अन्न कारणे, चाचणी आणि उपचारांवर साचा

अन्नावर बुरशी येणे ही एक सामान्य समस्या आहे जी बहुतेक लोकांना त्यांच्या आयुष्यात कधी ना कधी आली आहे. बुरशी, जी एक प्रकारची बुरशी आहे, ती हवा आणि आर्द्रतेच्या संपर्कात आल्यावर अन्नावर वाढते. काही प्रकारचे बुरशी निरुपद्रवी असतात, तर काही तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आपण अन्नातील बुरशीचे धोके आणि प्रतिबंध यांची कारणे शोधू.

बुरशी की बुरशी, कोणते बरोबर आहे?

"mould" आणि "mold" हे दोन्ही शब्द या शब्दासाठी बरोबर आहेत, ब्रिटिश इंग्रजीमध्ये "mould" हे प्राधान्य दिले जाते आणि अमेरिकन इंग्रजीमध्ये "mold" हे अधिक सामान्य आहे.

मूलभूत व्याख्या सारख्याच आहेत - बुरशी किंवा बुरशी ही एक प्रकारची बुरशी आहे जी बहुपेशीय तंतू म्हणून वाढते आणि बीजाणूंद्वारे पुनरुत्पादित होते. बुरशी/बुरशी घरामध्ये आणि बाहेर दोन्ही ठिकाणी आढळतात आणि अनेक पृष्ठभागावर आणि अन्नपदार्थांवर वाढू शकतात.

दोन्ही स्पेलिंगबद्दल काही महत्त्वाचे तथ्य:

• "मोल्ड" हा शब्द जुन्या इंग्रजी शब्द "मोल्ड" पासून आला आहे, तर "मोल्ड" हा शब्द जुन्या नॉर्स शब्द "मोला" पासून आला आहे. कालांतराने दोन्ही स्पेलिंग वापरात राहिले आहेत.
• आजच्या इंग्रजीमध्ये, ब्रिटीश आणि कॅनेडियन लोक प्रामुख्याने "मोल्ड" या शब्दाचा वापर त्याच्या सर्व व्याख्यांमध्ये करतात - पोकळी आकार देणे, बुरशीजन्य वाढ इत्यादींचा संदर्भ घेतात.
• अमेरिकन लोक बहुतेकदा "मोल्ड" वापरतात, जरी "मोल्ड" हा शब्द कधीकधी वैज्ञानिक संदर्भात किंवा ब्रिटिश ग्रंथ उद्धृत करताना आढळतो.

"mould" आणि "mold" हे दोन्ही शब्द एकाच अर्थाने वापरले जाऊ शकतात. ब्रिटिश इंग्रजीमध्ये "mould" हा शब्द वापरला जातो तर अमेरिकन इंग्रजीमध्ये "mold" हा शब्द अधिक लोकप्रिय आहे, परंतु इंग्रजीच्या सर्व प्रकारांमध्ये त्याचे स्पेलिंग बदलता येतात. जोपर्यंत हा शब्द मजकुरात सुसंगतपणे लिहिला जात आहे, तोपर्यंत दोन्ही प्रकार तांत्रिकदृष्ट्या बरोबर आहेत.

बुरशी सहजपणे आकर्षित करणारे सामान्य अन्न

बुरशी ही एक प्रकारची बुरशी आहे जी विविध पदार्थांवर वाढू शकते. बुरशीच्या वाढीस संवेदनशील असलेल्या काही सर्वात सामान्य अन्नांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. ब्रेड : ब्रेड योग्यरित्या साठवली नाही तर त्यावर बुरशी लवकर वाढू शकते.
2. चीज : ब्लू चीज, रोकेफोर्ट आणि कॅमेम्बर्ट सारख्या मऊ चीजमध्ये बुरशी वाढण्याची शक्यता जास्त असते.
3. काजू : शेंगदाणे, बदाम आणि काजू यांसारखे काजू योग्यरित्या साठवले नाहीत तर बुरशी निर्माण होऊ शकते.
4. फळे : स्ट्रॉबेरी, द्राक्षे आणि रास्पबेरी यांसारख्या फळांमध्ये बुरशी वाढण्याची शक्यता असते.
5. भाज्या : टोमॅटो, मिरच्या आणि काकडी यांसारख्या भाज्या थंड, कोरड्या जागी साठवल्या नाहीत तर त्या बुरशीच्या स्वरूपात विकसित होऊ शकतात.
6. मांस : सलामी आणि हॅम सारख्या प्रक्रिया केलेल्या मांसामध्ये देखील बुरशी येऊ शकते.

अन्नावर बुरशीच्या वाढीच्या लक्षणांबद्दल जागरूक असणे आणि बुरशीची दृश्यमान चिन्हे दिसणारे कोणतेही अन्न टाकून देणे महत्वाचे आहे. बुरशीमुळे अ‍ॅलर्जी आणि विषारी घटक निर्माण होऊ शकतात ज्यामुळे अन्नाची अ‍ॅलर्जी किंवा इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात, म्हणून बुरशीयुक्त अन्न खाणे टाळणे चांगले.

अन्नावर बुरशी येण्याची कारणे

बुरशीचे बीजाणू हवेत आणि पृष्ठभागावर सर्वत्र आढळतात, ज्यामध्ये आपण खाल्लेल्या अन्नाचाही समावेश होतो. अन्नावर बुरशीची वाढ अनेक घटकांच्या संयोजनामुळे होते, ज्यात समाविष्ट आहे:

1. ओलावा: बुरशी वाढण्यासाठी ओलावा आवश्यक असतो, म्हणून जास्त पाण्याचे प्रमाण असलेले अन्न बुरशीसारखे होण्याची शक्यता जास्त असते. यामध्ये फळे, भाज्या आणि ब्रेड यांचा समावेश आहे.
2. उबदारपणा: बुरशी उबदार वातावरणात वाढते, म्हणून उबदार ठिकाणी किंवा खोलीच्या तापमानावर साठवलेले अन्न बुरशीसारखे होण्याची शक्यता जास्त असते.
3. ऑक्सिजन: बुरशीला वाढण्यासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता असते, म्हणूनच हवेच्या संपर्कात असलेल्या अन्नात ते अधिक सामान्य आहे.
4. वेळ: अन्न जितके जास्त काळ वापरात नसलेले ठेवले जाईल तितकेच त्यावर बुरशी येण्याची शक्यता जास्त असते.

अन्नावर बुरशीचे धोके

अन्नावरील काही प्रकारचे बुरशी निरुपद्रवी असतात, तर काही तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात. बुरशीयुक्त अन्न खाण्याचे काही धोके हे आहेत:

1. अ‍ॅलर्जीक प्रतिक्रिया: काही लोकांना विशिष्ट प्रकारच्या बुरशीची अ‍ॅलर्जी असते आणि जेव्हा ते बुरशीयुक्त अन्न खातात तेव्हा त्यांना अ‍ॅलर्जीक प्रतिक्रिया येऊ शकतात.
2. विषारी पदार्थ: काही प्रकारचे बुरशी मायकोटॉक्सिन तयार करतात, ज्यामुळे यकृताचे नुकसान, कर्करोग आणि न्यूरोलॉजिकल विकार यासारख्या गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
3. संसर्ग: बुरशीमुळे कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांमध्ये, जसे की वृद्ध, मुले आणि दीर्घकालीन आजार असलेल्या लोकांमध्ये संसर्ग होऊ शकतो.

बुरशीयुक्त अन्न खाल्ल्यानंतर चाचणी करा

बुरशी आणि अन्नाची ऍलर्जी

बुरशी ही एक प्रकारची बुरशी आहे जी अन्नासह विविध पृष्ठभागावर वाढू शकते. काही लोकांना विशिष्ट प्रकारच्या बुरशींची ऍलर्जी असू शकते, ज्यामुळे दूषित अन्न खाल्ल्यावर त्यांना ऍलर्जी होऊ शकते.

बुरशीच्या ऍलर्जीची लक्षणे वेगवेगळी असू शकतात, परंतु त्यामध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• डोळे खाजणे किंवा पाणावणे
• वाहणारे नाक
• शिंका येणे
• घरघर किंवा श्वास घेण्यास त्रास होणे
• त्वचेवर पुरळ किंवा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी
• ओठ, जीभ किंवा घशात सूज येणे

गंभीर प्रकरणांमध्ये, बुरशीच्या ऍलर्जीमुळे अॅनाफिलेक्सिस होऊ शकते, जी एक जीवघेणी ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आहे ज्यासाठी त्वरित वैद्यकीय मदतीची आवश्यकता असते.

बुरशीच्या ऍलर्जीची प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी, बुरशीने दूषित असलेले पदार्थ टाळणे महत्वाचे आहे. यामध्ये चीज, ब्रेड, मशरूम आणि इतर पदार्थांचा समावेश आहे ज्यात बुरशीची वाढ दिसून येते किंवा त्यांना घाणेरडा वास येतो. बुरशीची वाढ रोखण्यासाठी अन्न योग्यरित्या साठवणे आणि हाताळणे देखील महत्वाचे आहे.

जर तुम्हाला बुरशीची ऍलर्जी असल्याचा संशय असेल, तर तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोलणे आवश्यक आहे. ते ऍलर्जी चाचणीची शिफारस करू शकतात आणि तुमच्या ऍलर्जीच्या लक्षणांचे व्यवस्थापन कसे करावे याबद्दल सल्ला देऊ शकतात.

अन्न ऍलर्जी चाचणी

अन्न ऍलर्जी चाचणी ही एक वैद्यकीय चाचणी आहे जी अन्न ऍलर्जीचे निदान करण्यास मदत करू शकते. जेव्हा रोगप्रतिकारक शक्ती चुकून एखाद्या विशिष्ट अन्नाला हानिकारक म्हणून ओळखते आणि ऍलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करते तेव्हा अन्न ऍलर्जी उद्भवते. अन्न ऍलर्जीची लक्षणे सौम्य ते गंभीर असू शकतात आणि त्यात अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, सूज, खाज सुटणे आणि श्वास घेण्यास त्रास होणे यांचा समावेश असू शकतो.

अनेक प्रकारच्या अन्न ऍलर्जी चाचण्या उपलब्ध आहेत, ज्यात हे समाविष्ट आहे:

1. स्किन प्रिक टेस्ट : संशयित फूड अ‍ॅलर्जीनची थोडीशी मात्रा त्वचेवर ठेवली जाते आणि नंतर त्वचेला सुईने टोचले जाते. जर त्वचेवर सूज किंवा लालसरपणा आला तर ते फूड अ‍ॅलर्जीचे लक्षण असू शकते.
2. रक्त तपासणी : रक्ताचा नमुना घेतला जातो आणि IgE अँटीबॉडीजच्या उपस्थितीसाठी चाचणी केली जाते, जी रोगप्रतिकारक शक्तीद्वारे ऍलर्जीनच्या प्रतिसादात तयार केली जाते.
3. निर्मूलन आहार : यामध्ये संशयास्पद ऍलर्जीक पदार्थ आहारातून काढून टाकणे आणि नंतर लक्षणे परत येतात का हे पाहण्यासाठी हळूहळू ते पुन्हा सुरू करणे समाविष्ट आहे.
4. तोंडावाटे घेतलेले अन्न आव्हान : यामध्ये वैद्यकीय देखरेखीखाली संशयास्पद ऍलर्जीक अन्न थोड्या प्रमाणात सेवन करणे समाविष्ट आहे जेणेकरून एलर्जीची प्रतिक्रिया होते का ते तपासता येईल.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अन्न ऍलर्जी चाचण्या नेहमीच १००% अचूक नसतात आणि आरोग्य सेवा प्रदात्याने त्यांचा अर्थ लावला पाहिजे. याव्यतिरिक्त, अन्न असहिष्णुतेचे निदान करण्यासाठी अन्न ऍलर्जी चाचण्यांचा वापर करू नये , ज्या अन्न ऍलर्जींपेक्षा वेगळ्या असतात आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचा एक वेगळा भाग समाविष्ट करतात. जर तुम्हाला अन्न ऍलर्जी असल्याचा संशय असेल, तर योग्य निदान आणि उपचारांसाठी तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोलणे महत्त्वाचे आहे.

बुरशीयुक्त अन्न खाल्ल्यानंतर उपचार

जर तुम्ही चुकून बुरशीयुक्त अन्न खाल्ले असेल आणि तुम्हाला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया किंवा अन्न विषबाधेची लक्षणे जाणवत असतील, तर ताबडतोब वैद्यकीय मदत घेणे आवश्यक आहे. बुरशीशी संबंधित आजारांच्या काही सामान्य लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• असोशी प्रतिक्रिया: अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, सूज, खाज सुटणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे
• अन्न विषबाधा: मळमळ, उलट्या, अतिसार, पोटदुखी, ताप

बुरशीयुक्त अन्न खाल्ल्यानंतर तुम्हाला यापैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास, तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी संपर्क साधा किंवा ताबडतोब जवळच्या आपत्कालीन कक्षात जा.

काही प्रकरणांमध्ये, तुमचे आरोग्य सेवा प्रदाता ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेची लक्षणे कमी करण्यासाठी अँटीहिस्टामाइन्सची शिफारस करू शकतात किंवा अन्न विषबाधेवर उपचार करण्यासाठी अँटीबायोटिक्स किंवा इतर औषधे लिहून देऊ शकतात . त्यांच्या शिफारशींचे पालन करणे आणि निर्देशानुसार कोणतीही औषधे घेणे महत्वाचे आहे.

सुरुवातीलाच बुरशीयुक्त अन्न खाण्याचा धोका टाळण्यासाठी, अन्न योग्यरित्या साठवणे आणि हाताळणे महत्वाचे आहे. यामध्ये अन्न हवाबंद डब्यात ठेवणे, नाशवंत वस्तू त्वरित रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आणि बुरशीची दृश्यमान चिन्हे दिसणारे कोणतेही अन्न टाकून देणे समाविष्ट आहे.

रेफ्रिजरेटेड पदार्थांवर बुरशी का येते?

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या पदार्थांवर बुरशी वाढू शकते कारण जरी रेफ्रिजरेटर बुरशी आणि बॅक्टेरियाची वाढ कमी करण्यास मदत करतात, परंतु ते ती पूर्णपणे थांबवत नाहीत. खरं तर, काही प्रकारचे बुरशी रेफ्रिजरेटरच्या थंड, ओलसर वातावरणात देखील वाढू शकतात.

हे काही कारणांमुळे होऊ शकते:

1. रेफ्रिजरेटरमधील तापमान पुरेसे थंड नसते : रेफ्रिजरेटरसाठी आदर्श तापमान ०-५ °C (३२-४१ °F) दरम्यान असते. जर तापमान यापेक्षा जास्त असेल तर ते बुरशीच्या वाढीस चालना देऊ शकते.
2. अन्न योग्यरित्या सील केलेले नाही : बुरशीचे बीजाणू हवेतून प्रवास करू शकतात आणि जवळच्या अन्नाला दूषित करू शकतात. जर अन्न योग्यरित्या सील केलेले नसेल, तर ते बुरशीच्या बीजाणूंच्या संपर्कात येऊ शकते आणि बुरशी वाढू लागते.
3. रेफ्रिजरेटर नियमितपणे स्वच्छ केला जात नाही : जर रेफ्रिजरेटरमध्ये सांडलेले पदार्थ किंवा अन्नाचे कण राहिले तर ते बुरशी आणि बॅक्टेरिया वाढण्यासाठी प्रजनन स्थळ बनवू शकतात.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या अन्नपदार्थांवर बुरशीची वाढ रोखण्यासाठी, रेफ्रिजरेटर स्वच्छ आणि योग्य तापमानावर ठेवणे महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, बुरशीच्या बीजाणूंपासून दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी अन्न हवाबंद कंटेनर किंवा सीलबंद पिशव्यांमध्ये साठवले पाहिजे. बुरशी किंवा खराब होण्याची चिन्हे दिसणारे कोणतेही अन्न ताबडतोब फेकून द्यावे.

अन्नावरील बुरशी प्रतिबंध

तुमच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आणि तुमचे अन्न खाण्यासाठी सुरक्षित आहे याची खात्री करण्यासाठी अन्नावरील बुरशी रोखणे महत्त्वाचे आहे . अन्नावरील बुरशी रोखण्यासाठी येथे काही टिप्स आहेत:

1. अन्न व्यवस्थित साठवा : बुरशी वाढू नये म्हणून अन्न हवाबंद डब्यात किंवा फ्रीजमध्ये साठवा.
2. अन्न नियमितपणे तपासा : बुरशीच्या लक्षणांसाठी अन्न नियमितपणे तपासा आणि बुरशीयुक्त अन्न टाकून द्या.
3. अन्न लवकर वापरा : अन्न खराब होण्यापासून आणि बुरशी विकसित होण्यापासून रोखण्यासाठी ते लवकर वापरा.
4. पृष्ठभाग स्वच्छ ठेवा : बुरशीची वाढ रोखण्यासाठी पृष्ठभाग स्वच्छ आणि कोरडे ठेवा.
5. बुरशी प्रतिबंधकांचा वापर करा : काही अन्न संरक्षक बुरशीची वाढ रोखू शकतात, जसे की व्हिनेगर आणि सायट्रिक आम्ल.

अन्नावर थोडा बुरशी येणे धोकादायक आहे का?

अन्नावरील बहुतेक बुरशी खाण्यास धोकादायक असू शकतात. काही बुरशींमध्ये विषारी पदार्थ किंवा ऍलर्जीन असू शकतात जे तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवतात. जर तुम्हाला बुरशीचे प्रमाण कमी प्रमाणात दिसले तर ब्रेड किंवा उत्पादनांसारखे संपूर्ण पदार्थ टाकून देणे चांगले, कारण अन्नावर आधीच धागे पसरलेले असू शकतात.

तुम्ही चीजवर साचा असल्यास ते वाचवू शकता का?

जर तुम्हाला पृष्ठभागावर बुरशी दिसली तर कॉटेज चीज, क्रीम चीज किंवा ब्री सारखे मऊ चीज खाण्याचा सल्ला दिला जात नाही. तुम्ही हे चाखल्याशिवाय टाकून द्यावे. गोरगोंझोला, चेडर किंवा परमेसन सारख्या कडक चीजसह, तुम्ही बुरशीच्या भागाभोवती आणि खाली किमान १ इंच कापून उर्वरित खाण्यापूर्वी ते कापू शकता.

अन्नावरील बुरशीचे बीजाणू कशामुळे मारले जातात?

पांढरा व्हिनेगर हा कोबी किंवा गाजरांसारख्या टिकाऊ उत्पादनांवर बुरशीचे बीजाणू काढून टाकण्यासाठी एक प्रभावी जंतुनाशक आणि साफ करणारे आहे. १ गॅलन पाण्यात १ कप व्हिनेगर मिसळा, उत्पादन १५ मिनिटे भिजवा, नंतर खाण्यापूर्वी घासून स्वच्छ धुवा. ब्लीच छिद्र नसलेल्या पृष्ठभागावर बुरशीचे बीजाणू देखील मारू शकते, परंतु ते उपभोग्य वस्तूंशी संपर्क साधू नये.

ब्रेड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्याने बुरशी टाळता येते का?

हो, फ्रिजमध्ये ब्रेड योग्यरित्या साठवल्याने ती बुरशीमुक्त जास्त काळ टिकू शकते. ब्रेड हवाबंद पिशवीत ओलावा आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा. संपूर्ण ब्रेड २-३ आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये टिकतात, तर कापलेल्या ब्रेडमध्ये बुरशीसारख्या समस्या निर्माण होण्यापूर्वी फक्त ५-७ दिवस टिकू शकतात. ब्रेड गोठवल्याने बुरशी येण्यापासून देखील बचाव होतो.

निष्कर्ष

अन्नावर बुरशी येणे ही एक सामान्य समस्या आहे ज्याचे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात. हे ओलावा, उष्णता, ऑक्सिजन आणि वेळ यांच्या मिश्रणामुळे होते. काही प्रकारचे बुरशी निरुपद्रवी असतात, तर काही तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात . तुमच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आणि तुमचे अन्न खाण्यासाठी सुरक्षित आहे याची खात्री करण्यासाठी अन्नावर बुरशी रोखणे महत्वाचे आहे. या टिप्सचे पालन करून, तुम्ही अन्नावर बुरशी येण्याचा धोका कमी करू शकता आणि स्वतःला आणि तुमच्या कुटुंबाला सुरक्षित ठेवू शकता.

अस्वीकरण

सर्व साहित्य कॉपीराइट आरोग्यसेवा आणि आजारी काळजी. वापराच्या अटी आणि शर्ती आणि गोपनीयता धोरण लागू. या वेबसाइटवरील सामग्री केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे. वैद्यकीय स्थितीबद्दल तुमचे कोणतेही प्रश्न असल्यास नेहमी तुमच्या डॉक्टरांचा किंवा इतर पात्र आरोग्य प्रदात्यांचा सल्ला घ्या. आमची सामग्री विविध ऑनलाइन लेख आणि आमच्या स्वतःच्या ऑफलाइन अनुभवांनी प्रेरित आहे. हे आरोग्यसेवा आणि आजारी काळजीबद्दल ग्राहकांना जनजागृती आणि नियमित अपडेट प्रदान करण्यासाठी आहे.

© healthcare nt sickcare and healthcarentsickcare.com , २०१७-सध्या. या साइटच्या लेखक आणि/किंवा मालकाच्या स्पष्ट आणि लेखी परवानगीशिवाय या सामग्रीचा अनधिकृत वापर आणि/किंवा डुप्लिकेशन सक्त मनाई आहे. मूळ सामग्रीसाठी योग्य आणि विशिष्ट निर्देशांसह, healthcare nt sickcare and healthcarentsickcare.com ला पूर्ण आणि स्पष्ट क्रेडिट दिले असल्यास, उतारे आणि दुवे वापरले जाऊ शकतात.