अन्न कारणे, चाचणी आणि उपचारांवर साचा

अन्नावर मोल्डिंग ही एक सामान्य समस्या आहे जी बहुतेक लोकांना त्यांच्या जीवनात कधीतरी भेडसावत असते. मूस, जो एक प्रकारचा बुरशी आहे, हवा आणि आर्द्रतेच्या संपर्कात असताना अन्नावर वाढतो. काही प्रकारचे साचे निरुपद्रवी असले तरी, इतर तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही अन्नातील बुरशीची कारणे, धोके आणि प्रतिबंध शोधू.

मोल्ड किंवा मोल्ड, कोणते बरोबर आहे?

या संज्ञेसाठी "मोल्ड" आणि "मोल्ड" हे दोन्ही योग्य स्पेलिंग आहेत, ब्रिटिश इंग्रजीमध्ये "मोल्ड" हे प्राधान्यकृत स्पेलिंग आहे आणि अमेरिकन इंग्रजीमध्ये "मोल्ड" अधिक सामान्य आहे.

मूलभूत व्याख्या सारख्याच आहेत - साचा किंवा बुरशी हा एक प्रकारचा बुरशी आहे जो बहुपेशीय फिलामेंट्स म्हणून वाढतो आणि बीजाणूंद्वारे पुनरुत्पादित होतो. साचे/मोल्ड्स घरामध्ये आणि बाहेर दोन्ही ठिकाणी आढळतात आणि ते अनेक पृष्ठभागावर आणि खाद्यपदार्थांवर वाढू शकतात.

दोन स्पेलिंगमधील काही प्रमुख तथ्ये:

• "मोल्ड" हा जुना इंग्रजी शब्द "मोल्ड" पासून आला आहे, तर "मोल्ड" हा जुना नॉर्स शब्द "मोला" पासून आला आहे. कालांतराने दोन्ही शब्दलेखन वापरात राहिले.
• आजच्या इंग्रजीमध्ये, ब्रिटस आणि कॅनेडियन प्रामुख्याने त्याच्या सर्व व्याख्यांमध्ये "मोल्ड" वापरतात - पोकळी आकार देणे, बुरशीजन्य वाढ इ.
• अमेरिकन बहुतेकदा "मोल्ड" वापरतात, जरी "मोल्ड" कधीकधी वैज्ञानिक संदर्भांमध्ये किंवा ब्रिटीश ग्रंथांचा उल्लेख करताना आढळू शकतो.

"मोल्ड" आणि "मोल्ड" दोन्ही समान अर्थाने वापरले जाऊ शकतात. ब्रिटिश इंग्रजीमध्ये "मोल्ड" प्रचलित आहे तर अमेरिकन इंग्रजीमध्ये "मोल्ड" अधिक लोकप्रिय आहे, परंतु शब्दलेखन इंग्रजीच्या सर्व प्रकारांमध्ये अदलाबदल करण्यायोग्य आहेत. जोपर्यंत हा शब्द मजकुरात सातत्याने लिहिला जात आहे, तोपर्यंत एकतर पर्याय तांत्रिकदृष्ट्या योग्य आहे.

सामान्य पदार्थ जे सहजपणे साचा आकर्षित करतात

साचा हा एक प्रकारचा बुरशी आहे जो विविध पदार्थांवर वाढू शकतो. साच्याच्या वाढीस अतिसंवेदनशील असलेल्या काही सामान्य पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. ब्रेड : ब्रेडचा साचा योग्य प्रकारे साठवला गेला नाही तर त्यावर लवकर वाढू शकते.
2. चीज : मऊ चीज जसे की ब्लू चीज, रोकफोर्ट आणि कॅमेम्बर्ट विशेषतः बुरशीच्या वाढीस प्रवण असतात.
3. शेंगदाणे : शेंगदाणे, बदाम आणि काजू यांसारख्या शेंगदाण्या योग्यरित्या संग्रहित न केल्यास त्यांना बुरशी येऊ शकते.
4. फळे : स्ट्रॉबेरी, द्राक्षे आणि रास्पबेरी यांसारखी फळे अनेकदा बुरशीच्या वाढीस प्रवण असतात.
5. भाजीपाला : टोमॅटो, मिरपूड आणि काकडी यांसारख्या भाज्या थंड, कोरड्या जागी न ठेवल्यास त्यांना बुरशी येऊ शकते.
6. मांस : प्रक्रिया केलेले मांस जसे की सलामी आणि हॅम देखील बुरशी विकसित करू शकतात.

अन्नावर बुरशी वाढण्याच्या लक्षणांबद्दल जागरूक असणे आणि साच्याची दृश्यमान चिन्हे दर्शविणारे कोणतेही अन्न टाकून देणे महत्वाचे आहे. साचा ऍलर्जी आणि विषारी पदार्थ तयार करू शकतो ज्यामुळे अन्न ऍलर्जी किंवा इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात, म्हणून बुरशीयुक्त अन्न खाणे टाळणे चांगले.

अन्न वर साचा कारणे

साचेचे बीजाणू आपण खातो त्या अन्नासह हवेत आणि पृष्ठभागावर सर्वत्र असतात. अन्नावर बुरशीची वाढ अनेक घटकांच्या संयोजनामुळे होते, यासह:

1. ओलावा: बुरशी वाढण्यासाठी ओलावा आवश्यक असतो, त्यामुळे जास्त पाणी असलेले पदार्थ बुरशी बनण्याची शक्यता असते. यामध्ये फळे, भाज्या आणि ब्रेडचा समावेश आहे.
2. उबदारता: साचा उबदार वातावरणात वाढतो, म्हणून उबदार भागात किंवा खोलीच्या तापमानात साठवलेले अन्न बुरशीयुक्त होण्याची शक्यता असते.
3. ऑक्सिजन: मोल्डला वाढण्यासाठी ऑक्सिजनची आवश्यकता असते, म्हणूनच हवेच्या संपर्कात असलेल्या अन्नामध्ये ते अधिक सामान्य आहे.
4. वेळ: जेवढे जास्त काळ अन्न न वापरलेले सोडले जाते, तेवढा त्याचा साचा विकसित होण्याची शक्यता असते.

अन्नावर साचाचे धोके

अन्नावरील काही प्रकारचे साचे निरुपद्रवी असले तरी, इतर तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक ठरू शकतात. बुरशीचे अन्न खाण्याच्या काही धोक्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. ऍलर्जीक प्रतिक्रिया: काही लोकांना विशिष्ट प्रकारच्या बुरशीची ऍलर्जी असते आणि जेव्हा ते बुरशीचे अन्न खातात तेव्हा त्यांना ऍलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते.
2. विष: काही प्रकारचे साचे मायकोटॉक्सिन तयार करतात, ज्यामुळे यकृताचे नुकसान, कर्करोग आणि न्यूरोलॉजिकल विकार यासारख्या गंभीर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
3. संक्रमण: बुरशीमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती कमकुवत असलेल्या लोकांमध्ये संसर्ग होऊ शकतो, जसे की वृद्ध, मुले आणि जुनाट आजार असलेल्या लोकांमध्ये.

बुरशीचे अन्न खाल्ल्यानंतर चाचणी

मूस आणि अन्न ऍलर्जी

मोल्ड्स हे बुरशीचे एक प्रकार आहेत जे अन्नासह विविध पृष्ठभागांवर वाढू शकतात. काही लोकांना विशिष्ट प्रकारच्या साच्यांची ऍलर्जी असू शकते, ज्यामुळे ते दूषित अन्न खातात तेव्हा त्यांना ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.

मोल्ड ऍलर्जीची लक्षणे भिन्न असू शकतात, परंतु त्यामध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• डोळ्यांना खाज सुटणे किंवा पाणी येणे
• वाहणारे नाक
• शिंका येणे
• घरघर किंवा श्वास लागणे
• त्वचेवर पुरळ किंवा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी
• ओठ, जीभ किंवा घसा सुजणे

गंभीर प्रकरणांमध्ये, मूस ऍलर्जीमुळे ऍनाफिलेक्सिस होऊ शकते, जी जीवघेणी ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आहे ज्यासाठी त्वरित वैद्यकीय लक्ष आवश्यक आहे.

मोल्ड ऍलर्जीची प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी, साच्याने दूषित पदार्थ टाळणे महत्वाचे आहे. यामध्ये चीज, ब्रेड, मशरूम आणि इतर खाद्यपदार्थांचा समावेश आहे ज्यामध्ये साचाची वाढ दिसून येते किंवा मऊ वास येतो. बुरशीची वाढ रोखण्यासाठी अन्न योग्यरित्या साठवणे आणि हाताळणे देखील महत्त्वाचे आहे.

तुम्हाला मोल्ड ऍलर्जी असल्याची शंका असल्यास, तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोलणे आवश्यक आहे. ते ऍलर्जी चाचणीची शिफारस करू शकतात आणि आपल्या ऍलर्जीची लक्षणे कशी व्यवस्थापित करावी याबद्दल सल्ला देऊ शकतात.

अन्न ऍलर्जी चाचणी

अन्न ऍलर्जी चाचणी ही एक वैद्यकीय चाचणी आहे जी अन्न ऍलर्जीचे निदान करण्यात मदत करू शकते. जेव्हा रोगप्रतिकारक शक्ती चुकीने विशिष्ट अन्न हानिकारक म्हणून ओळखते आणि एलर्जीची प्रतिक्रिया निर्माण करते तेव्हा अन्न ऍलर्जी उद्भवते. अन्न ऍलर्जीची लक्षणे सौम्य ते गंभीर असू शकतात आणि त्यात अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, सूज, खाज सुटणे आणि श्वास घेण्यास त्रास होऊ शकतो.

अन्न ऍलर्जी चाचण्यांचे अनेक प्रकार उपलब्ध आहेत, यासह:

1. त्वचेची टोचणे चाचणी : त्वचेवर संशयास्पद अन्न ऍलर्जीनची थोडीशी मात्रा ठेवली जाते आणि नंतर त्वचेला सुईने टोचले जाते. जर त्वचा सूज किंवा लालसरपणासह प्रतिक्रिया देत असेल तर ते अन्न ऍलर्जी दर्शवू शकते.
2. रक्त चाचणी : आयजीई ऍन्टीबॉडीजच्या उपस्थितीसाठी रक्ताचा नमुना घेतला जातो आणि त्याची चाचणी केली जाते, जी ऍलर्जीनला प्रतिसाद म्हणून रोगप्रतिकारक प्रणालीद्वारे तयार केली जाते.
3. निर्मूलन आहार : यामध्ये आहारातून संशयास्पद ऍलर्जीजन्य पदार्थ काढून टाकणे आणि नंतर लक्षणे परत येतात की नाही हे पाहण्यासाठी हळूहळू त्यांचा पुन्हा परिचय करणे समाविष्ट आहे.
4. ओरल फूड चॅलेंज : यामध्ये ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होते की नाही हे पाहण्यासाठी वैद्यकीय देखरेखीखाली काही प्रमाणात संशयित ऍलर्जीक अन्न घेणे समाविष्ट आहे.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की अन्न ऍलर्जी चाचण्या नेहमीच 100% अचूक नसतात आणि आरोग्य सेवा प्रदात्याने त्याचा अर्थ लावला पाहिजे. याव्यतिरिक्त, अन्न ऍलर्जी चाचण्या अन्न असहिष्णुतेचे निदान करण्यासाठी वापरल्या जाऊ नयेत , जे अन्न ऍलर्जीपेक्षा वेगळे आहेत आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचा वेगळा भाग समाविष्ट करतात. तुम्हाला अन्न ऍलर्जी असल्याची शंका असल्यास, योग्य निदान आणि उपचारांसाठी तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोलणे महत्त्वाचे आहे.

बुरशीचे अन्न खाल्ल्यानंतर उपचार

जर तुम्ही चुकून बुरशीचे अन्न खाल्ले असेल आणि तुम्हाला एलर्जीची प्रतिक्रिया किंवा अन्न विषबाधाची लक्षणे जाणवत असतील, तर ताबडतोब वैद्यकीय मदत घेणे आवश्यक आहे. मूस-संबंधित आजारांच्या काही सामान्य लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• असोशी प्रतिक्रिया: अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, सूज, खाज सुटणे, श्वास घेण्यात अडचण
• अन्न विषबाधा: मळमळ, उलट्या, अतिसार, ओटीपोटात दुखणे, ताप

बुरशीचे अन्न खाल्ल्यानंतर तुम्हाला यापैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास, तुमच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी संपर्क साधा किंवा लगेच जवळच्या आपत्कालीन कक्षात जा.

काही प्रकरणांमध्ये, तुमचा आरोग्य सेवा प्रदाता ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेची लक्षणे कमी करण्यासाठी अँटीहिस्टामाइन्सची शिफारस करू शकतो किंवा अन्न विषबाधावर उपचार करण्यासाठी प्रतिजैविक किंवा इतर औषधे लिहून देऊ शकतो . त्यांच्या शिफारसींचे पालन करणे आणि निर्देशानुसार कोणतीही निर्धारित औषधे घेणे महत्वाचे आहे.

प्रथम स्थानावर बुरशीचे अन्न खाण्याचा धोका टाळण्यासाठी, अन्न योग्यरित्या साठवणे आणि हाताळणे महत्वाचे आहे. यामध्ये हवाबंद डब्यात अन्न ठेवणे, नाशवंत वस्तू ताबडतोब रेफ्रिजरेट करणे आणि साच्याची चिन्हे दिसणारे कोणतेही अन्न टाकून देणे यांचा समावेश होतो.

रेफ्रिजरेटेड फूड्सवर मोल्ड का मिळतो?

रेफ्रिजरेटेड खाद्यपदार्थांवर साचा वाढू शकतो कारण रेफ्रिजरेटर मोल्ड आणि बॅक्टेरियाची वाढ कमी करण्यास मदत करत असले तरी ते पूर्णपणे थांबवत नाहीत. खरं तर, काही प्रकारचे साचे अजूनही रेफ्रिजरेटरच्या थंड, ओलसर वातावरणात वाढू शकतात.

हे काही कारणांमुळे होऊ शकते:

1. रेफ्रिजरेटरमधील तापमान पुरेसे थंड नसते : रेफ्रिजरेटरसाठी आदर्श तापमान 0-5 °C (32-41 °F) दरम्यान असते. जर तापमान यापेक्षा जास्त असेल तर ते बुरशीच्या वाढीस उत्तेजन देऊ शकते.
2. अन्न योग्यरित्या सील केलेले नाही : मोल्ड स्पोर हवेतून प्रवास करू शकतात आणि जवळपासचे अन्न दूषित करू शकतात. जर अन्न योग्यरित्या बंद केले नाही तर ते साच्याच्या बीजाणूंच्या संपर्कात येऊ शकते आणि बुरशी वाढू शकते.
3. रेफ्रिजरेटर नियमितपणे साफ केला जात नाही : रेफ्रिजरेटरमध्ये गळती किंवा अन्नाचे कण राहिल्यास, ते मूस आणि बॅक्टेरिया वाढण्यासाठी प्रजनन ग्राउंड प्रदान करू शकतात.

रेफ्रिजरेटेड पदार्थांवर बुरशीची वाढ रोखण्यासाठी, रेफ्रिजरेटर स्वच्छ आणि योग्य तापमानात ठेवणे महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, मोल्ड स्पोर्सपासून दूषित होऊ नये म्हणून अन्न हवाबंद कंटेनर किंवा सीलबंद पिशव्यामध्ये साठवले पाहिजे. साचा किंवा खराब होण्याची चिन्हे दर्शवणारे कोणतेही अन्न ताबडतोब फेकून द्यावे.

अन्न वर साचा प्रतिबंध

तुमच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आणि तुमचे अन्न खाण्यास सुरक्षित आहे याची खात्री करण्यासाठी अन्नावरील बुरशी रोखणे महत्त्वाचे आहे . अन्नावरील बुरशी टाळण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत:

1. अन्न योग्य प्रकारे साठवा : साचा वाढू नये म्हणून हवाबंद डब्यात किंवा फ्रीजमध्ये अन्न साठवा.
2. अन्न नियमितपणे तपासा : साच्याच्या लक्षणांसाठी नियमितपणे अन्न तपासा आणि कोणतेही बुरशीचे अन्न टाकून द्या.
3. अन्न त्वरीत वापरा : अन्न खराब होण्यापासून आणि बुरशी विकसित होण्यापासून रोखण्यासाठी पटकन वापरा.
4. पृष्ठभाग स्वच्छ ठेवा : साच्याची वाढ रोखण्यासाठी पृष्ठभाग स्वच्छ आणि कोरडे ठेवा.
5. मोल्ड इनहिबिटर्स वापरा : काही अन्न संरक्षक साच्याच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकतात, जसे की व्हिनेगर आणि सायट्रिक ऍसिड.

अन्नावर थोडासा साचा धोकादायक आहे का?

अन्नावरील बहुतेक साचा खाण्यासाठी धोकादायक असू शकतो. काही साच्यात विष किंवा ऍलर्जीन असू शकतात जे तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवतात. ब्रेड किंवा उत्पादनासारखे संपूर्ण पदार्थ टाकून देणे चांगले आहे, जर तुम्हाला कमी प्रमाणात साचा देखील दिसला असेल, कारण धागे आधीच अन्नावर पसरलेले असू शकतात.

त्यावर साचा घालून चीज वाचवू शकता का?

जर तुम्हाला पृष्ठभागावर साचा दिसला तर कॉटेज चीज, क्रीम चीज किंवा ब्रीसारखे कोणतेही मऊ चीज खाण्याचा सल्ला दिला जात नाही. तुम्ही हे न चाखता टाकून द्यावे. गोरगोन्झोला, चेडर किंवा परमेसन सारख्या फर्म चीजसह, तुम्ही उरलेल्या भागाचे सेवन करण्यापूर्वी कमीत कमी 1 इंच भोवती आणि खाली कापून टाकू शकता.

अन्नावरील बुरशीचे बीजाणू कशामुळे नष्ट होतात?

पांढरा व्हिनेगर एक प्रभावी जंतुनाशक आहे आणि कोबी किंवा गाजर सारख्या टिकाऊ उत्पादनांवर मूस स्पोर्स साफ करणारे आहे. 1 गॅलन पाण्यात 1 कप व्हिनेगर मिसळा, उत्पादन 15 मिनिटे भिजवा, नंतर खाण्यापूर्वी स्क्रब करा आणि स्वच्छ धुवा. ब्लीच सच्छिद्र नसलेल्या पृष्ठभागावरील मोल्ड स्पोर्स देखील नष्ट करू शकते, परंतु ते उपभोग्य वस्तूंशी संपर्क साधू नये.

रेफ्रिजरेटिंग ब्रेड मोल्ड रोखू शकते?

होय, ब्रेड फ्रिजमध्ये व्यवस्थित ठेवल्याने ती जास्त काळ मोल्ड-फ्री राहू शकते. ब्रेड ओलावा आणि उष्णतेपासून दूर हवाबंद पिशवीत ठेवल्याची खात्री करा. संपूर्ण भाकरी 2-3 आठवडे रेफ्रिजरेटरमध्ये टिकते, तर ब्रेडचे तुकडे 5-7 दिवस आधी मोल्ड सारख्या समस्या उद्भवू शकतात. फ्रिजिंग ब्रेड देखील मूस प्रतिबंधित करते.

निष्कर्ष

अन्नावर मोल्डिंग ही एक सामान्य समस्या आहे ज्याचे आरोग्यावर गंभीर परिणाम होऊ शकतात. हे ओलावा, उष्णता, ऑक्सिजन आणि वेळ यांच्या संयोगामुळे होते. काही प्रकारचे साचे निरुपद्रवी असतात, तर इतर तुमच्या आरोग्यासाठी धोकादायक असू शकतात . तुमच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी आणि तुमचे अन्न खाण्यासाठी सुरक्षित असल्याची खात्री करण्यासाठी अन्नावरील बुरशी रोखणे महत्त्वाचे आहे. या टिपांचे अनुसरण करून, तुम्ही अन्नावरील बुरशीचा धोका कमी करू शकता आणि स्वतःला आणि तुमच्या कुटुंबाला सुरक्षित ठेवू शकता.

अस्वीकरण

सर्व साहित्य कॉपीराइट हेल्थकेअर nt आजारपण. अटी व शर्ती आणि वापराचे गोपनीयता धोरण लागू. या वेबसाइटची सामग्री केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे. वैद्यकीय स्थितीबाबत तुम्हाला काही प्रश्न असल्यास नेहमी तुमच्या डॉक्टरांचा किंवा इतर पात्र आरोग्य प्रदात्यांचा सल्ला घ्या. आमची सामग्री विविध ऑनलाइन लेख आणि आमच्या स्वतःच्या ऑफलाइन अनुभवांनी प्रेरित आहे. हे आरोग्य सेवा एनटी सिककेअरच्या ग्राहकांना सार्वजनिक जागरूकता आणि नियमित अद्यतने प्रदान करण्यासाठी आहे.

© हेल्थकेअर एनटी सिककेअर आणि healthcarentsickcare.com , 2017-वर्तमान. या साइटच्या लेखक आणि/किंवा मालकाच्या स्पष्ट आणि लेखी परवानगीशिवाय या सामग्रीचा अनधिकृत वापर आणि/किंवा डुप्लिकेशन कठोरपणे प्रतिबंधित आहे. मूळ सामग्रीला योग्य आणि विशिष्ट दिशा देऊन, हेल्थकेअर nt sickcare आणि healthcarentsickcare.com ला पूर्ण आणि स्पष्ट श्रेय दिले गेले असल्यास, उतारे आणि दुवे वापरले जाऊ शकतात.