विटामिन और खनिज आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनकी हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। वे कम मात्रा में आवश्यक होते हैं लेकिन हमारे समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक आहार जिसमें आवश्यक विटामिन और खनिजों की कमी हो सकती है, इसकी कमी हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, संतुलित आहार लेना आवश्यक है जिसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हों।
इस लेख में, हम आपको विटामिन और खनिजों, उनके कार्यों और उनमें समृद्ध खाद्य पदार्थों की विस्तृत सूची प्रदान करेंगे।
विटामिन और खनिजों की सूची
- विटामिन ए
विटामिन ए वसा में घुलनशील विटामिन है जो अच्छी दृष्टि, स्वस्थ त्वचा और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। यह हड्डियों के विकास और प्रजनन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन ए पशु उत्पादों जैसे यकृत, डेयरी उत्पादों और मछली में पाया जाता है। यह कुछ पौधों पर आधारित स्रोतों जैसे शकरकंद, गाजर, पालक और केल में भी मौजूद होता है।
- विटामिन बी कॉम्प्लेक्स
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स में आठ बी विटामिन शामिल हैं: थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2), नियासिन (बी3), पैंटोथेनिक एसिड (बी5), पाइरिडोक्सिन (बी6), बायोटिन (बी7), फोलिक एसिड (बी9), और कोबालिन (बी12) ). बी विटामिन ऊर्जा के उत्पादन और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ कामकाज के लिए भी आवश्यक हैं। बी विटामिन के कुछ स्रोतों में साबुत अनाज, मांस, पोल्ट्री, मछली और पत्तेदार हरी सब्जियां शामिल हैं।
- विटामिन सी
विटामिन सी एक आवश्यक पानी में घुलनशील विटामिन है जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। यह कोलेजन संश्लेषण, घाव भरने और आयरन के अवशोषण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन सी खट्टे फल, जामुन, कीवी, पपीता और ब्रोकोली, मिर्च और टमाटर जैसी सब्जियों में पाया जाता है।
- विटामिन डी
विटामिन डी एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो कैल्शियम और फास्फोरस के अवशोषण के लिए आवश्यक है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली और मांसपेशियों के कार्य में भी भूमिका निभाता है। विटामिन डी वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और ट्यूना, अंडे की जर्दी और गढ़वाले डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर हमारा शरीर भी विटामिन डी का उत्पादन कर सकता है।
- विटामिन ई
विटामिन ई एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भी भूमिका निभाता है। विटामिन ई नट्स, सीड्स, वेजिटेबल ऑयल्स और पत्तेदार हरी सब्जियों में पाया जाता है।
- विटामिन K
विटामिन के एक मोटा-घुलनशील विटामिन है जो रक्त के थक्के और हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पत्तेदार हरी सब्जियों जैसे केल, पालक और ब्रोकली के साथ-साथ वनस्पति तेलों में भी पाया जाता है।
- कैल्शियम
कैल्शियम एक खनिज है जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। यह मांसपेशियों के कार्य, तंत्रिका संचरण और रक्त के थक्के जमने में भी भूमिका निभाता है। कैल्शियम दूध, पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों के साथ-साथ पत्तेदार हरी सब्जियों जैसे केल, ब्रोकोली और पालक में पाया जाता है।
- लोहा
आयरन एक खनिज है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो शरीर के सभी भागों में ऑक्सीजन ले जाते हैं। आयरन प्रतिरक्षा प्रणाली और ऊर्जा उत्पादन में भी भूमिका निभाता है। रेड मीट, पोल्ट्री, मछली, बीन्स, नट्स और फोर्टिफाइड अनाज में आयरन पाया जा सकता है।
- मैगनीशियम
मैग्नीशियम एक खनिज है जो स्वस्थ हड्डियों के विकास, तंत्रिका कार्य और मांसपेशियों के संकुचन के लिए आवश्यक है। यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय और ऊर्जा के उत्पादन में भी भूमिका निभाता है। मैग्नीशियम साबुत अनाज, मेवे, बीज और पत्तेदार हरी सब्जियों में पाया जाता है।
- पोटैशियम
पोटेशियम एक खनिज है जो स्वस्थ हृदय , मांसपेशियों के कार्य और शरीर में द्रव संतुलन को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटैशियम केले, संतरा, टमाटर, आलू, शकरकंद और हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है।
- जस्ता
जिंक एक खनिज है जो प्रतिरक्षा प्रणाली, घाव भरने और डीएनए के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। यह कार्बोहाइड्रेट के चयापचय और ऊर्जा के उत्पादन में भी भूमिका निभाता है। जिंक रेड मीट, पोल्ट्री, सीफूड, बीन्स, नट्स और फोर्टिफाइड अनाज में पाया जा सकता है।
- सेलेनियम
सेलेनियम एक खनिज है जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। यह थायरॉयड समारोह और प्रतिरक्षा प्रणाली में भी भूमिका निभाता है। सेलेनियम समुद्री भोजन, ब्राजील नट्स और गढ़वाले अनाज में पाया जा सकता है।
- ताँबा
कॉपर एक खनिज है जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, प्रतिरक्षा प्रणाली और कोलेजन के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। कॉपर समुद्री भोजन, नट, बीज और साबुत अनाज में पाया जा सकता है।
- मैंगनीज
मैंगनीज एक खनिज है जो कार्बोहाइड्रेट के चयापचय और ऊर्जा के उत्पादन के लिए आवश्यक है। यह हड्डियों के विकास और घाव भरने में भी भूमिका निभाता है। मैंगनीज साबुत अनाज, मेवे, बीज और पत्तेदार हरी सब्जियों में पाया जाता है।
- क्रोमियम
क्रोमियम एक खनिज है जो कार्बोहाइड्रेट के चयापचय और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। क्रोमियम साबुत अनाज, नट्स और समुद्री भोजन में पाया जा सकता है।
विटामिन और खनिजों की कमी के लिए रक्त परीक्षण
विटामिन और खनिज की कमी की पहचान करने के लिए रक्त परीक्षण एक उपयोगी उपकरण है। इन परीक्षणों का आदेश एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा दिया जा सकता है, और वे आपके रक्त में विभिन्न विटामिन और खनिजों के स्तर को मापते हैं। यह जानकारी आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकती है कि आपको अपने आहार को समायोजित करने या किसी भी कमी को दूर करने के लिए पूरक लेने की आवश्यकता है या नहीं।
ऐसे कई रक्त परीक्षण हैं जिनका उपयोग विटामिन और खनिजों के स्तर को मापने के लिए किया जा सकता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- विटामिन बी 12
विटामिन बी 12 की कमी से थकान, कमजोरी और तंत्रिका संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में विटामिन बी 12 के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर विटामिन बी 12 की कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप विटामिन बी 12 की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आप उम्र, आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण विटामिन बी 12 की कमी के जोखिम में हैं।
- विटामिन डी
हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा समारोह के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में विटामिन डी के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर विटामिन डी की कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप उम्र, आहार, या सूर्य के संपर्क में कमी जैसे कारकों के कारण विटामिन डी की कमी के जोखिम में हैं।
- लोहा
आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में लोहे के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप लोहे की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आप मासिक धर्म, गर्भावस्था, या शाकाहारी भोजन जैसे कारकों के कारण कमी का जोखिम उठा रहे हैं।
- कैल्शियम
हड्डियों के स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका के कार्य के लिए कैल्शियम महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में कैल्शियम के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप कैल्शियम की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आपको आयु, आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी का खतरा है।
- मैगनीशियम
मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में मैग्नीशियम के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप मैग्नीशियम की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आपको आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी का खतरा है।
- जस्ता
जिंक प्रतिरक्षा समारोह, घाव भरने और डीएनए के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में जस्ता के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप जस्ता की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आपको आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी का खतरा है।
- ताँबा
कॉपर लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और कोलेजन के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में तांबे के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप तांबे की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आप आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी के जोखिम में हैं।
- सेलेनियम
सेलेनियम प्रतिरक्षा समारोह और थायराइड समारोह के लिए महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में सेलेनियम के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप सेलेनियम की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आप आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी के जोखिम में हैं।
- पोटैशियम
पोटेशियम शरीर में मांसपेशियों के कार्य और द्रव संतुलन के लिए महत्वपूर्ण है। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में पोटेशियम के स्तर को माप सकता है, और निम्न स्तर कमी का संकेत दे सकता है। यह परीक्षण आम तौर पर आदेश दिया जाता है यदि आप पोटेशियम की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं या यदि आप आहार या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी के जोखिम में हैं।
50 से अधिक महिलाओं के लिए सर्वश्रेष्ठ विटामिन
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ विटामिन और खनिजों को रक्त में सटीक रूप से मापना मुश्किल होता है, और इसलिए, शरीर में उनके स्तर का आकलन करने के लिए अन्य तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, विटामिन ए के स्तर का मूल्यांकन रेटिनॉल-बाध्यकारी प्रोटीन परीक्षण के माध्यम से किया जा सकता है, जबकि विटामिन के स्तर का आकलन प्रोथ्रोम्बिन टाइम टेस्ट के माध्यम से किया जा सकता है।
यदि आप विटामिन या खनिज की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, या यदि आपको आयु, आहार, या दवा के उपयोग जैसे कारकों के कारण कमी का खतरा है, तो रक्त परीक्षण आवश्यक है या नहीं, इसके बारे में अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना महत्वपूर्ण है। . आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आपको यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि कौन से परीक्षण उचित हो सकते हैं और यह निर्धारित करने के लिए परिणामों की व्याख्या कर सकते हैं कि आपके आहार या पूरक आहार में कोई समायोजन आवश्यक है या नहीं।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यद्यपि रक्त परीक्षण कमियों की पहचान करने में सहायक हो सकते हैं, वे हमेशा विश्वसनीय नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, रक्त परीक्षण शरीर के ऊतकों या हड्डियों में संग्रहीत विटामिन या खनिज की मात्रा को सटीक रूप से प्रदर्शित नहीं कर सकता है। इसके अतिरिक्त, कुछ विटामिन और खनिज दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं, जो रक्त परीक्षण के परिणामों की सटीकता को प्रभावित कर सकते हैं।
इसलिए, रक्त परीक्षण के परिणामों की व्याख्या करने और किसी भी कमियों को दूर करने के लिए एक व्यापक योजना विकसित करने के लिए स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ काम करना महत्वपूर्ण है। इस योजना में आहार परिवर्तन, पूरक आहार और जीवनशैली में बदलाव शामिल हो सकते हैं।
निष्कर्ष
विटामिन और खनिज आवश्यक पोषक तत्व हैं जिनकी हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है। एक संतुलित आहार जिसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हों, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इस लेख में प्रदान किए गए विटामिन और खनिजों की सूची संपूर्ण नहीं है, लेकिन इसमें उन आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल किया गया है जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ विटामिन और खनिजों का अत्यधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, पूरक आहार के बजाय संतुलित आहार के माध्यम से इन पोषक तत्वों को प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप सप्लीमेंट्स लेने पर विचार कर रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप उन्हें सही खुराक में ले रहे हैं, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना आवश्यक है।
आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके शरीर को ठीक से काम करने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं।
अस्वीकरण
सभी सामग्री कॉपीराइट हेल्थकेयर एनटी सिककेयर। नियम और शर्तें और उपयोग की गोपनीयता नीति लागू होती है। इस वेबसाइट की सामग्री केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। चिकित्सीय स्थिति के संबंध में आपके किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने चिकित्सक या अन्य योग्य स्वास्थ्य प्रदाताओं की सलाह लें। हमारी सामग्री विभिन्न ऑनलाइन लेखों और हमारे अपने ऑफ़लाइन अनुभवों से प्रेरित है। यह स्वास्थ्य सेवा और बीमार देखभाल के ग्राहकों को सार्वजनिक जागरूकता और नियमित अपडेट प्रदान करने के लिए है।
© हेल्थकेयर एनटी सिककेयर और हेल्थकेयर एनटीसिककेयर.कॉम , 2017-वर्तमान। इस साइट के लेखक और/या स्वामी की स्पष्ट और लिखित अनुमति के बिना इस सामग्री का अनधिकृत उपयोग और/या दोहराव सख्त वर्जित है। अंश और लिंक का उपयोग किया जा सकता है, बशर्ते कि पूर्ण और स्पष्ट क्रेडिट हेल्थकेयर एनटी सिककेयर और हेल्थकेयर एनटीसिककेयर.कॉम को उचित और विशिष्ट दिशा में मूल सामग्री के लिए दिया जाए।