ऐसे कई प्रकार के आहार हैं जिनका लोग विभिन्न कारणों से पालन करते हैं, जैसे कि स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ, नैतिक विश्वास, वजन कम होना या एथलेटिक प्रदर्शन। कुछ सबसे लोकप्रिय आहारों में शामिल हैं;
- भूमध्य आहार, साबुत अनाज, फल, सब्जियां, मछली और स्वस्थ वसा पर जोर देता है;
- शाकाहारी आहार, जिसमें सभी पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं;
- शाकाहारी आहार, जिसमें मांस शामिल नहीं है लेकिन इसमें डेयरी और अंडे शामिल हो सकते हैं;
- पेस्केटेरियन आहार में मांस शामिल नहीं है लेकिन इसमें मछली भी शामिल है।
- केटोजेनिक आहार में केटोसिस प्राप्त करने के लिए उच्च मात्रा में स्वस्थ वसा, मध्यम प्रोटीन और बहुत कम कार्ब्स का सेवन करना शामिल है, जबकि पैलियो आहार में उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना शामिल है जो पैलियोलिथिक युग के दौरान उपलब्ध थे, जैसे कि मांस, मछली, फल और सब्जियां।
अन्य आहारों में शामिल हैं;
- संपूर्ण30 आहार, जो 30 दिनों के लिए चीनी, अनाज, डेयरी और फलियां को हटा देता है;
- डीएएसएच आहार रक्तचाप में सुधार के लिए सोडियम सेवन को कम करने पर केंद्रित है;
- फ्लेक्सिटेरियन आहार, जो ज्यादातर शाकाहारी आहार है जो कभी-कभी मांस की खपत की अनुमति देता है; और कच्चा भोजन आहार, जिसमें ज्यादातर बिना पके और असंसाधित खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल है।
इसके अतिरिक्त, विशिष्ट स्वास्थ्य चिंताओं वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए आहार हैं, जैसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए लस मुक्त आहार, वजन घटाने के लिए कम कार्ब आहार, हृदय स्वास्थ्य के लिए कम वसा वाला आहार और FODMAP चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों के लिए आहार।
इंटरमिटेंट फ़ास्टिंग में कुछ समय के लिए खाने के बाद कुछ समय के लिए फ़ास्टिंग शामिल होता है, जबकि वेट वॉचर्स में भोजन के सेवन पर नज़र रखना और एक निश्चित बिंदु प्रणाली के भीतर रहना शामिल होता है।
अन्य आहारों में एटकिंस आहार, साउथ बीच आहार, ज़ोन आहार, विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार, जलनरोधी आहार, मांसाहारी आहार, रक्त प्रकार आहार, जीएपीएस आहार, क्षारीय आहार, तेज़ चयापचय आहार, विषहरण आहार, कैंडिडा आहार और मास्टर क्लीन्ज़ शामिल हैं। . आखिरकार, किसी व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा आहार उनकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, लक्ष्यों और स्वास्थ्य आवश्यकताओं पर निर्भर करता है, और कोई महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।
विभिन्न आहार प्रकारों की सूची
- भूमध्य आहार
- शाकाहार
- शाकाहारी भोजन
- पेसकैटेरियन आहार
- केटोजेनिक आहार
- पालियो आहार
- संपूर्ण 30 आहार
- डैश आहार
- फ्लेक्सिटेरियन आहार
- कच्चा भोजन आहार
- ग्लूटन मुक्त भोजन
- कम कार्ब वला आहार
- कम चर्बी वाला खाना
- रुक - रुक कर उपवास
- वेट वॉचर्स डाइट
- एटकिन की आहार पद्यति
- दक्षिण समुद्र तट आहार
- जोन आहार
- FODMAP आहार
- कम FODMAP आहार
- विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार
- विरोधी भड़काऊ आहार
- मांसाहारी आहार
- रक्त प्रकार आहार
- जीएपीएस आहार
- क्षारीय आहार
- फास्ट मेटाबॉलिज्म डाइट
- डिटॉक्स आहार
- कैंडिडा आहार
- मास्टर शुद्ध
विभिन्न खाद्य प्रकारों की सूची
भोजन के कई अलग-अलग प्रकार हैं, लेकिन यहाँ कुछ व्यापक श्रेणियां हैं जिनमें अधिकांश प्रकार के भोजन शामिल हैं:
- फल: पेड़ों या पौधों के मीठे, खाद्य उत्पाद, जैसे सेब, केला, संतरा और अंगूर।
- सब्जियां: खाद्य पौधे या पौधों के हिस्से, जैसे पत्तेदार साग, ब्रोकोली, गाजर, और मिर्च।
- अनाज: चावल, गेहूं, जई और जौ जैसे अनाज के पौधों के बीज या फल।
- प्रोटीन: शरीर के आवश्यक निर्माण खंड जो मांस, मछली, बीन्स, दाल और टोफू जैसे जानवरों और पौधों के स्रोतों से आते हैं।
- डेयरी: दूध से बने उत्पाद, जैसे पनीर, दही और मक्खन।
- वसा और तेल: लिपिड के प्रकार जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर के कार्यों का समर्थन करते हैं, जैसे कि जैतून का तेल, मक्खन और नारियल का तेल।
- शक्कर और मिठाइयाँ: उच्च चीनी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कैंडी, पेस्ट्री और चॉकलेट।
- पेय पदार्थ: तरल पदार्थ जिनका लोग सेवन करते हैं, जैसे कि पानी, चाय, कॉफी और जूस।
- स्नैक्स: छोटे भोजन जो लोग मुख्य भोजन के बीच में लेते हैं, जैसे नट्स, चिप्स और पॉपकॉर्न।
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें उनकी प्राकृतिक अवस्था से बदल दिया गया है या बदल दिया गया है, जैसे कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जमे हुए खाद्य पदार्थ और पैकेज्ड स्नैक्स।
घुलनशील फाइबर खाद्य पदार्थ क्या हैं?
घुलनशील फाइबर एक प्रकार का आहार फाइबर है जो पानी में घुल जाता है और पाचन तंत्र में जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह जेल जैसा पदार्थ पाचन को धीमा कर देता है और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर कई पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- जई और जई चोकर
- जौ
- फलियां जैसे बीन्स, दाल और मटर
- सेब, जामुन, संतरा और नाशपाती जैसे फल
- ब्रोकोली, गाजर और शकरकंद जैसी सब्जियां
- चिया बीज और अलसी
- सैलियम भूसी
घुलनशील फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने और परिपूर्णता और तृप्ति की भावनाओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। फाइबर की अनुशंसित दैनिक सेवन महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है, जिसमें कम से कम 10-15 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है।
घुलनशील बनाम अघुलनशील फाइबर
घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दो प्रकार के आहार फाइबर हैं जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
घुलनशील फाइबर पानी में घुल जाता है और पाचन तंत्र में जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह ओट्स, बीन्स, सेब और खट्टे फलों जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और खाने के बाद परिपूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
अघुलनशील फाइबर पानी में नहीं घुलता है और पाचन तंत्र से काफी हद तक बरकरार रहता है। यह साबुत अनाज, सब्जियों और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। अघुलनशील फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने में मदद करता है और मल में बल्क जोड़कर कब्ज को रोकता है।
पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए दोनों प्रकार के फाइबर महत्वपूर्ण हैं, और यह अनुशंसा की जाती है कि व्यक्ति विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करें जिनमें घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन ने सिफारिश की है कि पुरुष प्रति दिन 38 ग्राम फाइबर का सेवन करते हैं और महिलाएं प्रति दिन 25 ग्राम फाइबर का सेवन करती हैं, जिसमें कम से कम 20-30% फाइबर घुलनशील स्रोतों से आता है।
विभिन्न प्रकार की चीनी
कई अलग-अलग प्रकार की चीनी हैं, जिन्हें मोटे तौर पर दो मुख्य समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है: प्राकृतिक शर्करा और अतिरिक्त शर्करा।
प्राकृतिक शर्करा : ये ऐसी शर्करा होती हैं जो प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों, जैसे फल और दूध में पाई जाती हैं। कुछ सामान्य प्रकार की प्राकृतिक शर्कराओं में शामिल हैं:
- फ्रुक्टोज: फलों, शहद और कुछ सब्जियों में पाया जाता है
- ग्लूकोज: शरीर के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत, फलों, सब्जियों और शहद में पाया जाता है
- लैक्टोज: दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है
एडेड शुगर्स : ये वे शुगर्स हैं जो प्रसंस्करण या तैयारी के दौरान खाद्य पदार्थों में डाली जाती हैं। अतिरिक्त शर्करा के कुछ सामान्य प्रकारों में शामिल हैं:
- टेबल शुगर (सुक्रोज): गन्ने या चुकंदर से बनाया जाता है
- उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप: मकई स्टार्च से बना है
- शहद: एक प्राकृतिक स्वीटनर जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने और पकाने में किया जाता है
- शीरा: गन्ने या चुकंदर प्रसंस्करण का उपोत्पाद
- मेपल सिरप: मेपल के पेड़ों के रस से बना एक प्राकृतिक स्वीटनर
बहुत अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और दांतों की सड़न सहित कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि पुरुष प्रति दिन 9 चम्मच (36 ग्राम) से अधिक चीनी का सेवन सीमित नहीं करते हैं, और महिलाएं प्रति दिन 6 चम्मच (24 ग्राम) से अधिक नहीं लेती हैं।
भोजन में चीनी के प्रकार
भोजन में कई प्रकार की चीनी पाई जा सकती है:
- टेबल शुगर: जिसे सुक्रोज के रूप में भी जाना जाता है, भोजन में उपयोग की जाने वाली चीनी का सबसे आम प्रकार है और इसे गन्ने या चुकंदर से बनाया जाता है।
- हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस): यह कॉर्नस्टार्च से बना एक स्वीटनर है जिसे ग्लूकोज को फ्रुक्टोज में बदलने के लिए रासायनिक रूप से संसाधित किया गया है। यह आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शीतल पेय में प्रयोग किया जाता है।
- शहद: यह मधुमक्खियों द्वारा फूलों के अमृत से निर्मित एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यह आमतौर पर बेकिंग में और खाद्य पदार्थों के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।
- मेपल सिरप: यह मेपल के पेड़ों के रस से बना एक प्राकृतिक स्वीटनर है। यह आमतौर पर पेनकेक्स और वैफल्स के लिए टॉपिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- गुड़: यह चीनी उत्पादन का एक उप-उत्पाद है और अक्सर बेक किए गए सामान और मैरिनेड में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
- एगेव अमृत: यह एगेव पौधे से बना एक स्वीटनर है और आमतौर पर टेबल शुगर के प्राकृतिक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए आहार में अतिरिक्त शर्करा का सेवन सीमित करना महत्वपूर्ण है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि पुरुष अतिरिक्त शर्करा के अपने दैनिक सेवन को 36 ग्राम तक सीमित करते हैं, और महिलाएं अपने सेवन को 25 ग्राम तक सीमित करती हैं।
फैटी एसिड के प्रकार
तीन मुख्य प्रकार के फैटी एसिड होते हैं: संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड। प्रत्येक प्रकार के फैटी एसिड में शरीर पर विभिन्न रासायनिक संरचनाएं और स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं।
- संतृप्त फैटी एसिड: ये आम तौर पर कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं और मांस, डेयरी और अंडे जैसे पशु उत्पादों के साथ-साथ नारियल के तेल और ताड़ के तेल जैसे कुछ पौधों पर आधारित तेलों में पाए जाते हैं। बहुत अधिक संतृप्त वसा खाने से रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड: ये आम तौर पर कमरे के तापमान पर तरल होते हैं और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ जैसे नट्स, बीज, एवोकाडो और जैतून के तेल में पाए जाते हैं। वे रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड: ये आमतौर पर कमरे के तापमान पर भी तरल होते हैं और वसायुक्त मछली, नट, बीज और कुछ पौधों पर आधारित तेलों जैसे सोयाबीन के तेल और मकई के तेल में पाए जाते हैं। दो मुख्य प्रकार के पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं: ओमेगा-3 और ओमेगा-6। ओमेगा -3 फैटी एसिड सूजन को कम कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है, जबकि ओमेगा -6 फैटी एसिड अधिक सेवन करने पर सूजन को बढ़ा सकता है।
संतृप्त वसा के सेवन को सीमित करने और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के सेवन को बढ़ाने पर ध्यान देने के साथ, आहार में सभी तीन प्रकार के फैटी एसिड के संतुलन का उपभोग करना महत्वपूर्ण है।
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड क्या हैं?
मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) एक प्रकार का असंतृप्त फैटी एसिड होता है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। संतृप्त वसा के विपरीत, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, एमयूएफए का हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
एमयूएफए में उच्च खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- एवोकाडो
- जतुन तेल
- कैनोला का तेल
- मूंगफली का तेल
- बादाम, काजू और पेकान जैसे मेवे
- कद्दू और तिल जैसे बीज
- वसायुक्त मछली, जैसे सामन और टूना
एमयूएफए को रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। वे शरीर को आवश्यक फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं जिसकी उसे वृद्धि और विकास के लिए आवश्यकता होती है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन अनुशंसा करता है कि व्यक्ति ऐसे आहार का सेवन करें जिसमें वसा से 25-35% कैलोरी शामिल हो, जिनमें से अधिकांश वसा संतृप्त या ट्रांस वसा के बजाय MUFAs और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFAs) के स्रोतों से आते हैं।
शाकाहारी बनाम शाकाहारी में क्या अंतर है
शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के बीच मुख्य अंतर यह है कि शाकाहारी आमतौर पर डेयरी उत्पादों और अंडों का सेवन करते हैं, जबकि शाकाहारी डेयरी, अंडे और यहां तक कि शहद सहित सभी पशु उत्पादों से बचते हैं। शाकाहारी और शाकाहारी आहार के बीच अंतर के कुछ प्रमुख बिंदु इस प्रकार हैं:
- शाकाहारी आहार में आमतौर पर डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल होते हैं, जबकि शाकाहारी आहार में सभी पशु उत्पादों को शामिल नहीं किया जाता है।
- शाकाहारी विभिन्न कारणों से पशु-व्युत्पन्न उत्पादों का उपभोग करना चुन सकते हैं, जैसे स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ या नैतिक विश्वास, जबकि शाकाहारी आमतौर पर नैतिक और पर्यावरणीय कारणों से अपने आहार का पालन करते हैं।
- दोनों आहार स्वस्थ हो सकते हैं यदि वे सुनियोजित हैं और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं।
- शाकाहारी लोगों को विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम, और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे कुछ पोषक तत्वों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है, और तदनुसार अपने आहार को पूरक करने की आवश्यकता हो सकती है।
- शाकाहारियों को विटामिन बी 12 और आयरन की कमी का खतरा हो सकता है यदि वे पर्याप्त पशु-व्युत्पन्न उत्पादों या गढ़वाले खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं।
- दोनों आहार स्वास्थ्य लाभ से जुड़े हुए हैं, जैसे हृदय रोग का कम जोखिम, कुछ प्रकार के कैंसर और टाइप 2 मधुमेह।
गाय का दूध बनाम भैंस का दूध
गाय का दूध और भैंस का दूध दो लोकप्रिय प्रकार के दूध हैं जिनका सेवन लोग करते हैं। यहाँ दोनों के बीच कुछ अंतर हैं:
- वसा की मात्रा: गाय के दूध की तुलना में भैंस के दूध में अधिक वसा होती है। भैंस के दूध में लगभग 6-7% वसा की मात्रा होती है जबकि गाय के दूध में लगभग 3-4% वसा की मात्रा होती है।
- प्रोटीन की मात्रा भैंस के दूध में गाय के दूध से ज्यादा प्रोटीन होता है। भैंस के दूध में लगभग 4.5-5% प्रोटीन सामग्री होती है जबकि गाय के दूध में लगभग 3.2-3.5% प्रोटीन सामग्री होती है।
- कैल्शियम की मात्रा गाय के दूध में भैंस के दूध से ज्यादा कैल्शियम होता है। गाय के दूध में प्रति 100 मिली में लगभग 120 मिलीग्राम कैल्शियम होता है जबकि भैंस के दूध में प्रति 100 मिली में लगभग 100 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।
- पाचनशक्ति: गाय का दूध भैंस के दूध की तुलना में पचाने में आसान होता है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है।
- स्वाद: गाय के दूध की तुलना में भैंस के दूध का स्वाद ज्यादा गाढ़ा और क्रीमी होता है।
जब गाय के दूध और भैंस के दूध के बीच चयन करने की बात आती है, तो यह अंततः व्यक्तिगत पसंद और पोषण संबंधी जरूरतों पर निर्भर करता है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दोनों प्रकार के दूध स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं।
सेहत के लिए हल्दी वाले दूध के फायदे
हल्दी वाला दूध एक पारंपरिक भारतीय पेय है जिसे हल्दी पाउडर या ताजी हल्दी की जड़ को दूध में मिलाकर बनाया जाता है। सुनहरे रंग का यह पेय अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। हल्दी दूध के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:
- इम्युनिटी बढ़ाता है: हल्दी में करक्यूमिन होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो इम्युनिटी को बढ़ावा दे सकते हैं और बीमारियों से बचा सकते हैं।
- पाचन में सहायक: हल्दी वाला दूध पाचन में सुधार कर सकता है और करक्यूमिन की उपस्थिति के कारण आंत में सूजन को कम कर सकता है।
- अच्छी नींद को बढ़ावा देता है: हल्दी वाला दूध ट्रिप्टोफैन, एक एमिनो एसिड की उपस्थिति के कारण आपको अच्छी नींद लेने में मदद कर सकता है, जो नींद को प्रेरित करता है।
- जोड़ों के दर्द से राहत दिलाता है: हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द और जकड़न को कम कर सकते हैं।
- सूजन कम करता है: हल्दी वाला दूध शरीर में सूजन को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।
- त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है: हल्दी वाला दूध मुंहासे, रंजकता और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करके त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है: हल्दी वाला दूध कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
- ठंड और फ्लू से लड़ता है: हल्दी वाला दूध अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी और इम्यून-बूस्टिंग गुणों के कारण सर्दी और फ्लू के लक्षणों से लड़ने में मदद कर सकता है।
कुल मिलाकर, हल्दी वाला दूध एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।
मधुमेह से बचने के लिए खाद्य पदार्थ
यदि आपको मधुमेह है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता द्वारा निर्देशित आहार, व्यायाम और दवा के माध्यम से अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करना महत्वपूर्ण है। अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद के लिए, आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने या उन्हें सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है जो ब्लड शुगर स्पाइक्स का कारण बन सकते हैं। यदि आपको मधुमेह है तो इससे बचने या सीमित करने के लिए यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं:
- परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट: इसमें सफेद आटे से बने खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जैसे कि सफेद ब्रेड, पास्ता और चावल, साथ ही मीठे स्नैक्स और मिठाई जैसे कैंडी, केक और कुकीज़।
- सुगन्धित पेय: इसमें नियमित सोडा, फलों के रस और मीठे कॉफी या चाय पेय शामिल हैं।
- ट्रांस फैट्स: तले हुए खाद्य पदार्थों, पके हुए सामानों और कुछ पैकेज्ड स्नैक्स में पाया जाता है।
- संतृप्त और ट्रांस वसा: मक्खन, पनीर और वसायुक्त मांस जैसे उच्च वसा वाले पशु उत्पादों में पाया जाता है।
- प्रोसेस्ड मीट: इसमें डेली मीट, हॉट डॉग और सॉसेज शामिल हैं, जो सोडियम और प्रिजरवेटिव में उच्च हो सकते हैं।
इसके बजाय, एक संतुलित आहार खाने पर ध्यान केंद्रित करें जिसमें भरपूर मात्रा में संपूर्ण खाद्य पदार्थ शामिल हों, जैसे कि फल, सब्जियां, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज। ये खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद कर सकते हैं। आपके लिए काम करने वाले स्वस्थ आहार की योजना बनाने में मदद के लिए अपने हेल्थकेयर प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।
मधुमेह रोगियों के लिए खाद्य पदार्थों की सूची
यदि आपको मधुमेह है, तो स्वस्थ, संतुलित आहार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यहाँ कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं:
- गैर-स्टार्च वाली सब्जियां: इसमें पत्तेदार साग, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, मिर्च और टमाटर शामिल हैं।
- साबुत अनाज: इसमें ब्राउन राइस, क्विनोआ, पूरी-गेहूं की रोटी और दलिया शामिल हैं।
- दुबला प्रोटीन: इसमें त्वचा रहित चिकन, टर्की, मछली, टोफू और फलियां जैसे दाल और बीन्स शामिल हैं।
- फल: इसमें जामुन, सेब, संतरा, नाशपाती और आड़ू शामिल हैं। भाग के आकार को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि फलों में प्राकृतिक शर्करा होती है।
- लो-फैट डेयरी: इसमें स्किम मिल्क, सादा दही और लो-फैट पनीर शामिल हैं।
- मेवे और बीज: इसमें बादाम, अखरोट, चिया के बीज और अलसी के बीज शामिल हैं।
- स्वस्थ वसा: इसमें एवोकाडोस, जैतून का तेल और वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन और टूना शामिल हैं।
रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए संतुलित आहार खाना और भाग के आकार को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ अधिक व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है और आपके लिए काम करने वाली भोजन योजना बनाने में सहायता कर सकता है।
5 प्रकार के खाद्य पदार्थ जो आपको रोजाना खाने चाहिए
अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपको वे पोषक तत्व मिल रहे हैं जिनकी आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता है। यहां पांच प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए:
- फल और सब्जियां: प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाने से महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और फाइबर मिल सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को सुनिश्चित करने के लिए इंद्रधनुषी रंगों का लक्ष्य रखें।
- साबुत अनाज: साबुत अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। साबुत अनाज वाली ब्रेड, अनाज, चावल और पास्ता चुनें।
- लीन प्रोटीन: चिकन, टर्की, मछली, टोफू और फलियां जैसे लीन प्रोटीन चुनें। ये मांसपेशियों और अन्य ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड प्रदान करते हैं।
- स्वस्थ वसा: एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून का तेल और वसायुक्त मछली जैसे स्रोतों से अपने आहार में स्वस्थ वसा शामिल करें। ये वसा हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
- पानी: हाइड्रेटेड रहने और संपूर्ण स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए खूब पानी पीना आवश्यक है । यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं या गर्म जलवायु में हैं तो प्रति दिन कम से कम आठ कप पानी पीने का लक्ष्य रखें।
अपने दैनिक आहार में इन पोषक तत्वों से भरपूर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को शामिल करके, आप यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि आपके शरीर को फलने-फूलने के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं।
वजन कम करने के लिए आहार के प्रकार
कई तरह के आहार वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
- कम कार्ब आहार: इस आहार में ब्रेड, पास्ता और चीनी जैसे कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना और प्रोटीन और स्वस्थ वसा का सेवन बढ़ाना शामिल है।
- भूमध्य आहार: यह आहार फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, और स्वस्थ वसा जैसे जैतून का तेल, नट्स और वसायुक्त मछली जैसे संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर जोर देता है।
- कम वसा वाला आहार: इस आहार में वसायुक्त मीट, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों और तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना और उन्हें कम वसा वाले विकल्पों जैसे लीन प्रोटीन, फलों और सब्जियों से बदलना शामिल है।
- पौधा-आधारित आहार: यह आहार पूरे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे फल, सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां और नट्स पर जोर देता है और पशु उत्पादों को बाहर या सीमित करता है।
- आंतरायिक उपवास: इसमें खाने और उपवास की अवधि के बीच बारी-बारी से शामिल होता है, जो कैलोरी की मात्रा को कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
ऐसा आहार चुनना महत्वपूर्ण है जो टिकाऊ हो और आपकी व्यक्तिगत जरूरतों और प्राथमिकताओं को पूरा करता हो। अपने वजन घटाने के लक्ष्यों के लिए सबसे अच्छा तरीका निर्धारित करने के लिए एक स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें । इसके अतिरिक्त, सर्वोत्तम परिणामों के लिए नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ स्वस्थ आहार को जोड़ना महत्वपूर्ण है।
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