Foods and Diet Types | A Comprehensive Guide to Healthy Eating

खाद्य पदार्थ और आहार प्रकार | स्वस्थ भोजन के लिए एक व्यापक गाइड

ऐसे कई प्रकार के आहार हैं जिनका पालन लोग विभिन्न कारणों से करते हैं, जैसे स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं, नैतिक विश्वास, वजन कम करना या एथलेटिक प्रदर्शन। कुछ सबसे लोकप्रिय आहारों में शामिल हैं;

  • भूमध्यसागरीय आहार, साबुत अनाज, फल, सब्जियाँ, मछली और स्वस्थ वसा पर जोर देता है;
  • शाकाहारी आहार, जिसमें सभी पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं;
  • शाकाहारी आहार, जिसमें मांस शामिल नहीं है लेकिन डेयरी और अंडे शामिल हो सकते हैं;
  • पेस्केटेरियन आहार में मांस शामिल नहीं है लेकिन मछली शामिल है।
  • केटोजेनिक आहार में केटोसिस प्राप्त करने के लिए उच्च मात्रा में स्वस्थ वसा, मध्यम प्रोटीन और बहुत कम कार्ब्स का सेवन शामिल होता है, जबकि पैलियो आहार में उन खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल होता है जो पैलियोलिथिक युग के दौरान उपलब्ध थे, जैसे कि मांस, मछली, फल और सब्जियां।

अन्य आहारों में शामिल हैं;

  • संपूर्ण30 आहार, जिसमें 30 दिनों के लिए चीनी, अनाज, डेयरी और फलियां शामिल नहीं हैं;
  • DASH आहार रक्तचाप में सुधार के लिए सोडियम का सेवन कम करने पर केंद्रित है;
  • फ्लेक्सिटेरियन आहार, जो अधिकतर शाकाहारी आहार है जो कभी-कभार मांस खाने की अनुमति देता है; और कच्चा खाद्य आहार, जिसमें अधिकतर कच्चे और असंसाधित खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल होता है।

इसके अतिरिक्त, विशिष्ट स्वास्थ्य चिंताओं वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए आहार हैं, जैसे सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए ग्लूटेन-मुक्त आहार, वजन घटाने के लिए कम कार्ब आहार, हृदय स्वास्थ्य के लिए कम वसा वाला आहार और FODMAP चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों के लिए आहार।

आंतरायिक उपवास में खाने की अवधि के बाद उपवास की अवधि शामिल होती है, जबकि वजन पर नजर रखने वालों में भोजन सेवन पर नज़र रखना और एक निश्चित बिंदु प्रणाली के भीतर रहना शामिल होता है।

अन्य आहारों में एटकिन्स आहार, साउथ बीच आहार, ज़ोन आहार, विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार, सूजनरोधी आहार, मांसाहारी आहार, रक्त प्रकार आहार, जीएपीएस आहार, क्षारीय आहार, तेज़ चयापचय आहार, डिटॉक्स आहार, कैंडिडा आहार और मास्टर क्लीन्ज़ शामिल हैं। . अंततः, किसी व्यक्ति के लिए सर्वोत्तम आहार उनकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, लक्ष्यों और स्वास्थ्य आवश्यकताओं पर निर्भर करता है, और कोई भी महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले किसी आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

विभिन्न आहार प्रकारों की सूची

  1. भूमध्य आहार
  2. शाकाहार
  3. शाकाहारी भोजन
  4. पेसकाटेरियन आहार
  5. केटोजेनिक आहार
  6. पालियो आहार
  7. संपूर्ण30 आहार
  8. डैश आहार
  9. फ्लेक्सिटेरियन आहार
  10. कच्चा भोजन आहार
  11. ग्लूटन मुक्त भोजन
  12. कम कार्ब वला आहार
  13. कम चर्बी वाला खाना
  14. रुक - रुक कर उपवास
  15. वजन पर नजर रखने वालों का आहार
  16. एटकिन की आहार पद्यति
  17. साउथ बीच आहार
  18. जोन आहार
  19. FODMAP आहार
  20. कम FODMAP आहार
  21. विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार
  22. सूजनरोधी आहार
  23. मांसाहारी आहार
  24. रक्त प्रकार आहार
  25. अंतराल आहार
  26. क्षारीय आहार
  27. फास्ट मेटाबॉलिज्म आहार
  28. डिटॉक्स आहार
  29. कैंडिडा आहार
  30. मास्टर शुद्धि

विभिन्न खाद्य प्रकारों की सूची

भोजन कई प्रकार के होते हैं, लेकिन यहां कुछ व्यापक श्रेणियां दी गई हैं जिनमें अधिकांश प्रकार के भोजन शामिल हैं:

  1. फल: पेड़ों या पौधों के मीठे, खाने योग्य उत्पाद, जैसे सेब, केला, संतरा और अंगूर।
  2. सब्जियाँ: खाने योग्य पौधे या पौधों के भाग, जैसे पत्तेदार सब्जियाँ, ब्रोकोली, गाजर और मिर्च।
  3. अनाज: अनाज के पौधों के बीज या फल, जैसे चावल, गेहूं, जई और जौ।
  4. प्रोटीन: शरीर के आवश्यक निर्माण खंड जो मांस, मछली, बीन्स, दाल और टोफू जैसे जानवरों और पौधों के स्रोतों से आते हैं।
  5. डेयरी: उत्पाद जो दूध से आते हैं, जैसे पनीर, दही और मक्खन।
  6. वसा और तेल: लिपिड के प्रकार जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर के कार्यों में सहायता करते हैं, जैसे जैतून का तेल, मक्खन और नारियल का तेल।
  7. चीनी और मिठाइयाँ: उच्च चीनी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कैंडी, पेस्ट्री और चॉकलेट।
  8. पेय पदार्थ: तरल पदार्थ जिनका लोग सेवन करते हैं, जैसे पानी, चाय, कॉफी और जूस।
  9. स्नैक्स: छोटे भोजन जो लोग मुख्य भोजन के बीच खाते हैं, जैसे नट्स, चिप्स और पॉपकॉर्न।
  10. प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें उनकी प्राकृतिक अवस्था से बदल दिया गया है या बदल दिया गया है, जैसे डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जमे हुए खाद्य पदार्थ और पैकेज्ड स्नैक्स।

घुलनशील फाइबर खाद्य पदार्थ क्या हैं?

घुलनशील फाइबर एक प्रकार का आहार फाइबर है जो पानी में घुल जाता है और पाचन तंत्र में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह जेल जैसा पदार्थ पाचन को धीमा कर देता है और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर कई पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें शामिल हैं:

  1. जई और जई का चोकर
  2. जौ
  3. फलियाँ जैसे सेम, दाल, और मटर
  4. सेब, जामुन, संतरे और नाशपाती जैसे फल
  5. सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली, गाजर, और शकरकंद
  6. चिया बीज और अलसी
  7. सैलियम भूसी

घुलनशील फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, हृदय रोग और मधुमेह के खतरे को कम करने और तृप्ति और तृप्ति की भावनाओं को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। महिलाओं के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर का सेवन 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है, जिसमें कम से कम 10-15 ग्राम घुलनशील फाइबर होता है।

घुलनशील बनाम अघुलनशील फाइबर

घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दो प्रकार के आहार फाइबर हैं जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

घुलनशील फाइबर पानी में घुल जाता है और पाचन तंत्र में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। यह जई, बीन्स, सेब और खट्टे फलों जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और खाने के बाद तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

अघुलनशील फाइबर पानी में नहीं घुलता है और पाचन तंत्र से काफी हद तक बरकरार रहता है। यह साबुत अनाज, सब्जियों और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। अघुलनशील फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने और मल में मात्रा जोड़कर कब्ज को रोकने में मदद करता है।

पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए दोनों प्रकार के फाइबर महत्वपूर्ण हैं, और यह अनुशंसा की जाती है कि व्यक्तियों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें घुलनशील और अघुलनशील दोनों फाइबर होते हैं। इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन की सिफारिश है कि पुरुष प्रति दिन 38 ग्राम फाइबर का उपभोग करें और महिलाएं प्रति दिन 25 ग्राम फाइबर का उपभोग करें, जिसमें कम से कम 20-30% फाइबर घुलनशील स्रोतों से आता है।

चीनी के विभिन्न प्रकार

चीनी के कई अलग-अलग प्रकार हैं, जिन्हें मोटे तौर पर दो मुख्य समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है: प्राकृतिक शर्करा और अतिरिक्त शर्करा।

प्राकृतिक शर्कराएँ : ये वे शर्कराएँ हैं जो स्वाभाविक रूप से फल और दूध जैसे खाद्य पदार्थों में पाई जाती हैं। कुछ सामान्य प्रकार की प्राकृतिक शर्कराओं में शामिल हैं:

  • फ्रुक्टोज़: फलों, शहद और कुछ सब्जियों में पाया जाता है
  • ग्लूकोज: शरीर के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत, फलों, सब्जियों और शहद में पाया जाता है
  • लैक्टोज: दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है

अतिरिक्त शर्कराएँ : ये वे शर्कराएँ हैं जिन्हें प्रसंस्करण या तैयारी के दौरान खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। कुछ सामान्य प्रकार की अतिरिक्त शर्कराओं में शामिल हैं:

  • टेबल चीनी (सुक्रोज): गन्ने या चुकंदर से बनाई जाती है
  • उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप: कॉर्न स्टार्च से बनाया गया
  • शहद: एक प्राकृतिक स्वीटनर जिसका उपयोग अक्सर खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता है
  • गुड़: गन्ना या चुकंदर प्रसंस्करण का एक उपोत्पाद
  • मेपल सिरप: मेपल के पेड़ों के रस से बना एक प्राकृतिक स्वीटनर

बहुत अधिक चीनी का सेवन मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और दांतों की सड़न सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि पुरुष अतिरिक्त शर्करा का सेवन प्रति दिन 9 चम्मच (36 ग्राम) से अधिक न करें, और महिलाएं अपना सेवन प्रति दिन 6 चम्मच (24 ग्राम) से अधिक न करें।

भोजन में चीनी के प्रकार

भोजन में कई प्रकार की चीनी पाई जा सकती है:

  1. टेबल चीनी: जिसे सुक्रोज के रूप में भी जाना जाता है, भोजन में उपयोग की जाने वाली सबसे आम प्रकार की चीनी है और इसे गन्ने या चुकंदर से बनाया जाता है।
  2. हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस): यह कॉर्नस्टार्च से बना एक स्वीटनर है जिसे ग्लूकोज को फ्रुक्टोज में बदलने के लिए रासायनिक रूप से संसाधित किया गया है। इसका उपयोग आमतौर पर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शीतल पेय में किया जाता है।
  3. शहद: यह मधुमक्खियों द्वारा फूलों के रस से उत्पादित एक प्राकृतिक स्वीटनर है। इसका उपयोग आमतौर पर बेकिंग और खाद्य पदार्थों में टॉपिंग के रूप में किया जाता है।
  4. मेपल सिरप: यह मेपल के पेड़ों के रस से बना एक प्राकृतिक स्वीटनर है। इसका उपयोग आमतौर पर पैनकेक और वफ़ल के लिए टॉपिंग के रूप में किया जाता है।
  5. गुड़: यह चीनी उत्पादन का एक उपोत्पाद है और अक्सर पके हुए माल और मैरिनेड में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है।
  6. एगेव अमृत: यह एगेव पौधे से बना एक स्वीटनर है और आमतौर पर टेबल शुगर के प्राकृतिक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।

बहुत अधिक चीनी का सेवन करने से मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए आहार में अतिरिक्त चीनी के सेवन को सीमित करना महत्वपूर्ण है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि पुरुष अपने दैनिक अतिरिक्त शर्करा का सेवन 36 ग्राम तक सीमित रखें, और महिलाएं अपने सेवन को 25 ग्राम तक सीमित रखें।

फैटी एसिड के प्रकार

फैटी एसिड के तीन मुख्य प्रकार हैं: संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड। प्रत्येक प्रकार के फैटी एसिड की शरीर पर अलग-अलग रासायनिक संरचना और स्वास्थ्य प्रभाव होते हैं।

  1. संतृप्त फैटी एसिड: ये आम तौर पर कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं और मांस, डेयरी और अंडे जैसे पशु उत्पादों के साथ-साथ कुछ पौधे-आधारित तेलों जैसे नारियल तेल और पाम तेल में भी पाए जाते हैं। बहुत अधिक संतृप्त वसा खाने से रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।
  2. मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड: ये आम तौर पर कमरे के तापमान पर तरल होते हैं और नट्स, बीज, एवोकाडो और जैतून के तेल जैसे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।
  3. पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड: ये भी आमतौर पर कमरे के तापमान पर तरल होते हैं और वसायुक्त मछली, नट्स, बीज और कुछ पौधे-आधारित तेल जैसे सोयाबीन तेल और मकई के तेल में पाए जाते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के दो मुख्य प्रकार हैं: ओमेगा-3 और ओमेगा-6। ओमेगा-3 फैटी एसिड सूजन को कम कर सकता है और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है, जबकि ओमेगा-6 फैटी एसिड अधिक मात्रा में सेवन करने पर सूजन को बढ़ा सकता है।

आहार में तीनों प्रकार के फैटी एसिड का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, जिसमें संतृप्त वसा के सेवन को सीमित करने और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के सेवन को बढ़ाने पर ध्यान दिया जाता है।

मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड क्या हैं?

मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) एक प्रकार का असंतृप्त फैटी एसिड है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। संतृप्त वसा के विपरीत, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है, एमयूएफए का हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव देखा गया है।

जिन खाद्य पदार्थों में एमयूएफए की मात्रा अधिक होती है उनमें शामिल हैं:

  1. एवोकाडो
  2. जतुन तेल
  3. कैनोला का तेल
  4. मूंगफली का तेल
  5. मेवे, जैसे बादाम, काजू और पेकान
  6. बीज, जैसे कद्दू और तिल के बीज
  7. वसायुक्त मछली, जैसे सैल्मन और ट्यूना

एमयूएफए को रक्त में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हुए दिखाया गया है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। वे शरीर को आवश्यक फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं जिनकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यकता होती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि व्यक्ति ऐसे आहार का सेवन करें जिसमें 25-35% कैलोरी वसा से शामिल हो, जिनमें से अधिकांश वसा संतृप्त या ट्रांस वसा के बजाय एमयूएफए और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) के स्रोतों से आते हैं।

शाकाहारी बनाम शाकाहारी में क्या अंतर है

शाकाहारी और शाकाहारी आहार के बीच मुख्य अंतर यह है कि शाकाहारी आमतौर पर डेयरी उत्पादों और अंडों का सेवन करते हैं, जबकि शाकाहारी लोग डेयरी, अंडे और यहां तक ​​कि शहद सहित सभी पशु उत्पादों से बचते हैं। यहां शाकाहारी और शाकाहारी आहार के बीच अंतर के कुछ मुख्य बिंदु दिए गए हैं:

  • शाकाहारी आहार में आमतौर पर डेयरी उत्पाद और अंडे शामिल होते हैं, जबकि शाकाहारी आहार में सभी पशु उत्पाद शामिल नहीं होते हैं।
  • शाकाहारी लोग स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं या नैतिक मान्यताओं जैसे विभिन्न कारणों से पशु-व्युत्पन्न उत्पादों का उपभोग करना चुन सकते हैं, जबकि शाकाहारी आमतौर पर नैतिक और पर्यावरणीय कारणों से अपने आहार का पालन करते हैं।
  • दोनों आहार स्वस्थ हो सकते हैं यदि वे अच्छी तरह से नियोजित हों और उनमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल हों।
  • शाकाहारी लोगों को विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे कुछ पोषक तत्वों पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है, और तदनुसार अपने आहार को पूरक करने की आवश्यकता हो सकती है।
  • शाकाहारियों को विटामिन बी 12 और आयरन की कमी का खतरा हो सकता है यदि वे पर्याप्त पशु-व्युत्पन्न उत्पादों या गरिष्ठ खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं।
  • दोनों आहार स्वास्थ्य लाभ से जुड़े हुए हैं, जैसे हृदय रोग का कम जोखिम, कुछ प्रकार के कैंसर और टाइप 2 मधुमेह।

गाय का दूध बनाम भैंस का दूध

गाय का दूध और भैंस का दूध दो लोकप्रिय प्रकार के दूध हैं जिनका लोग सेवन करते हैं। यहां दोनों के बीच कुछ अंतर हैं:

  1. वसा की मात्रा: भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में अधिक वसा होती है। भैंस के दूध में लगभग 6-7% वसा की मात्रा होती है जबकि गाय के दूध में लगभग 3-4% वसा की मात्रा होती है।
  2. प्रोटीन सामग्री: भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। भैंस के दूध में लगभग 4.5-5% प्रोटीन सामग्री होती है जबकि गाय के दूध में लगभग 3.2-3.5% प्रोटीन सामग्री होती है।
  3. कैल्शियम की मात्रा: गाय के दूध में भैंस के दूध की तुलना में अधिक कैल्शियम होता है। गाय के दूध में प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 120 मिलीग्राम कैल्शियम होता है जबकि भैंस के दूध में प्रति 100 मिलीलीटर में लगभग 100 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।
  4. पाचन क्षमता: भैंस के दूध की तुलना में गाय के दूध को पचाना आसान होता है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है।
  5. स्वाद: भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में अधिक समृद्ध और मलाईदार स्वाद होता है।

जब गाय के दूध और भैंस के दूध के बीच चयन करने की बात आती है, तो यह अंततः व्यक्तिगत पसंद और पोषण संबंधी जरूरतों पर निर्भर करता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दोनों प्रकार का दूध स्वस्थ और संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।

स्वास्थ्य के लिए हल्दी दूध के फायदे

हल्दी दूध एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो हल्दी पाउडर या ताजी हल्दी की जड़ को दूध में मिलाकर बनाया जाता है। सुनहरे रंग का यह पेय अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। हल्दी वाले दूध के कुछ फायदे इस प्रकार हैं:

  1. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है: हल्दी में करक्यूमिन होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकते हैं और बीमारियों से बचा सकते हैं।
  2. पाचन में सहायता: हल्दी वाला दूध पाचन में सुधार कर सकता है और करक्यूमिन की उपस्थिति के कारण आंत में सूजन को कम कर सकता है।
  3. अच्छी नींद को बढ़ावा देता है: ट्रिप्टोफैन, एक अमीनो एसिड जो नींद को प्रेरित करता है, की उपस्थिति के कारण हल्दी वाला दूध आपको अच्छी रात की नींद दिलाने में मदद कर सकता है।
  4. जोड़ों के दर्द से राहत: हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द और जकड़न को कम कर सकते हैं।
  5. सूजन कम करता है: हल्दी वाला दूध शरीर में सूजन को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।
  6. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार: हल्दी वाला दूध मुँहासे, रंजकता और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करके त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
  7. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है: हल्दी वाला दूध कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है।
  8. सर्दी और फ्लू से लड़ता है: हल्दी वाला दूध अपने सूजनरोधी और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के कारण सर्दी और फ्लू के लक्षणों से लड़ने में मदद कर सकता है।

कुल मिलाकर, हल्दी वाला दूध एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

मधुमेह से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

यदि आपको मधुमेह है, तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के निर्देशानुसार आहार, व्यायाम और दवा के माध्यम से अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करना महत्वपूर्ण है। अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद के लिए, आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों से बचने या सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकते हैं। यदि आपको मधुमेह है तो यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनसे आपको बचना चाहिए या सीमित मात्रा में खाना चाहिए:

  1. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट: इसमें सफेद आटे से बने खाद्य पदार्थ, जैसे सफेद ब्रेड, पास्ता और चावल, साथ ही मीठे स्नैक्स और कैंडी, केक और कुकीज़ जैसे डेसर्ट शामिल हैं।
  2. शर्करा युक्त पेय पदार्थ: इसमें नियमित सोडा, फलों का रस, और मीठी कॉफी या चाय पेय शामिल हैं।
  3. ट्रांस वसा: तले हुए खाद्य पदार्थों, पके हुए माल और कुछ पैकेज्ड स्नैक्स में पाया जाता है।
  4. संतृप्त और ट्रांस वसा: मक्खन, पनीर और वसायुक्त मांस जैसे उच्च वसा वाले पशु उत्पादों में पाया जाता है।
  5. प्रसंस्कृत मांस: इसमें डेली मीट, हॉट डॉग और सॉसेज शामिल हैं, जिनमें सोडियम और परिरक्षकों की मात्रा अधिक हो सकती है।

इसके बजाय, संतुलित आहार खाने पर ध्यान केंद्रित करें जिसमें भरपूर मात्रा में संपूर्ण खाद्य पदार्थ शामिल हों, जैसे कि फल, सब्जियाँ, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज। ये खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और आपके शरीर को स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद कर सकते हैं। आपके लिए कारगर स्वस्थ आहार की योजना बनाने में मदद के लिए अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें।

मधुमेह रोगियों के लिए खाद्य पदार्थों की सूची

यदि आपको मधुमेह है, तो स्वस्थ, संतुलित आहार पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं:

  1. गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ: इसमें पत्तेदार सब्जियाँ, ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, मिर्च और टमाटर शामिल हैं।
  2. साबुत अनाज: इसमें ब्राउन चावल, क्विनोआ, साबुत गेहूं की ब्रेड और दलिया शामिल हैं।
  3. लीन प्रोटीन: इसमें त्वचा रहित चिकन, टर्की, मछली, टोफू और दाल और बीन्स जैसी फलियां शामिल हैं।
  4. फल: इसमें जामुन, सेब, संतरे, नाशपाती और आड़ू शामिल हैं। भाग के आकार को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है क्योंकि फलों में प्राकृतिक शर्करा होती है।
  5. कम वसा वाली डेयरी: इसमें मलाई रहित दूध, सादा दही और कम वसा वाला पनीर शामिल है।
  6. मेवे और बीज: इसमें बादाम, अखरोट, चिया बीज और अलसी के बीज शामिल हैं।
  7. स्वस्थ वसा: इसमें एवोकाडो, जैतून का तेल और सैल्मन और टूना जैसी वसायुक्त मछली शामिल हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद के लिए संतुलित आहार खाना और हिस्से के आकार को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ अधिक व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है और एक भोजन योजना बनाने में मदद कर सकता है जो आपके लिए काम करेगी।

5 प्रकार के खाद्य पदार्थ जो आपको प्रतिदिन खाने चाहिए

अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं। यहां पांच प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए:

  1. फल और सब्जियाँ: हर दिन विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ खाने से महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और फाइबर मिल सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को सुनिश्चित करने के लिए रंगों के इंद्रधनुष का लक्ष्य रखें।
  2. साबुत अनाज: साबुत अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। साबुत अनाज वाली ब्रेड, अनाज, चावल और पास्ता चुनें।
  3. लीन प्रोटीन: चिकन, टर्की, मछली, टोफू और फलियां जैसे लीन प्रोटीन चुनें। ये मांसपेशियों और अन्य ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड प्रदान करते हैं।
  4. स्वस्थ वसा: अपने आहार में एवोकाडो, नट्स, बीज, जैतून का तेल और वसायुक्त मछली जैसे स्रोतों से प्राप्त स्वस्थ वसा को शामिल करें। ये वसा हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
  5. पानी: हाइड्रेटेड रहने और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए भरपूर पानी पीना आवश्यक हैप्रतिदिन कम से कम आठ कप पानी पीने का लक्ष्य रखें, और यदि आप शारीरिक रूप से सक्रिय हैं या गर्म वातावरण में हैं तो इससे भी अधिक पीने का लक्ष्य रखें।

अपने दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करके, आप यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि आपके शरीर को पनपने के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं।

वजन कम करने के लिए आहार के प्रकार

कई तरह के आहार वजन घटाने में मदद कर सकते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

  1. कम कार्ब आहार: इस आहार में ब्रेड, पास्ता और चीनी जैसे कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना और प्रोटीन और स्वस्थ वसा की खपत बढ़ाना शामिल है।
  2. भूमध्यसागरीय आहार: यह आहार फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां जैसे संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों और जैतून का तेल, नट्स और वसायुक्त मछली जैसे स्वस्थ वसा पर जोर देता है।
  3. कम वसा वाला आहार: इस आहार में वसायुक्त मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद और तले हुए खाद्य पदार्थों जैसे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना और उन्हें कम वसा वाले विकल्पों जैसे दुबले प्रोटीन, फल ​​और सब्जियों के साथ बदलना शामिल है।
  4. पौधे-आधारित आहार: यह आहार फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां और नट्स जैसे संपूर्ण पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर देता है और पशु उत्पादों को बाहर या सीमित करता है।
  5. आंतरायिक उपवास: इसमें खाने और उपवास की अवधि के बीच बदलाव करना शामिल है, जो कैलोरी सेवन को कम करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

ऐसा आहार चुनना महत्वपूर्ण है जो टिकाऊ हो और आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं को पूरा करता हो। अपने वजन घटाने के लक्ष्य के लिए सर्वोत्तम तरीका निर्धारित करने के लिए किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श लें । इसके अतिरिक्त, सर्वोत्तम परिणामों के लिए स्वस्थ आहार को नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ना महत्वपूर्ण है।

कीटो फ्लू क्यों होता है?

कीटो फ्लू इसलिए होता है क्योंकि शरीर बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वाले नए आहार को अपना रहा है। जब आपके शरीर में ऊर्जा के लिए जलाने के लिए पर्याप्त कार्ब्स नहीं होते हैं, तो यह ऊर्जा के लिए मांसपेशियों और संग्रहित वसा को तोड़ना शुरू कर देता है। इससे थकान, सिरदर्द, मतली और मांसपेशियों में ऐंठन जैसे लक्षण हो सकते हैं।

जैसे ही आपका शरीर नए आहार में समायोजित हो जाता है, कीटो फ्लू आमतौर पर कुछ दिनों या हफ्तों में दूर हो जाता है। हालाँकि, कुछ चीजें हैं जो आप कीटो फ्लू को रोकने या कम करने में मदद के लिए कर सकते हैं, जैसे:

  • खूब सारे तरल पदार्थ पीना, विशेषकर पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स
  • पर्याप्त आराम मिल रहा है
  • भरपूर मात्रा में स्वस्थ वसा और प्रोटीन का सेवन करें
  • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और शर्करा युक्त पेय से परहेज करें

यदि आप बुखार या उल्टी जैसे कीटो फ्लू के गंभीर लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, तो अन्य चिकित्सीय स्थितियों से बचने के लिए डॉक्टर को दिखाना महत्वपूर्ण है।

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